Ako chutí quinoa a ako ju uvariť?

Quinoa (vyslovuje sa ako kinva) je rastlina pôvodom z Andskej oblasti Južnej Ameriky. Je to jednozrnová plodina, ktorá je považovaná za superpotravinu pre svoje vysoké nutričné hodnoty.

Quinoa sa pripravuje rovnako ako ryža alebo iné obilniny. Musí sa najprv dôkladne prepláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili horké zlúčeniny, ktoré môžu ovplyvniť chuť. Potom sa quinoa varí v pomere 2:1, teda 2 šálky vody na 1 šálku quinoe. Varí sa asi 15-20 minút a po uvarení sa nechá odstáť ešte ďalších 5-10 minút.

Quinoa obsahuje veľa dôležitých živín, ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Môže pomôcť s kontrolou hladiny cukru v krvi, zlepšením zdravia srdca a tráviaceho systému, posilnením kostí a svalov a mnohými ďalšími zdravotnými výhodami.

Áno, quinoa je bezlepková potravina a môže ju jesť aj ľudia s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.

Quinoa sa môže použiť ako náhrada ryže alebo ďalších obilnín v rôznych jedlách, ako sú šaláty, prílohy, polievky a omáčky. Môže byť aj základom mnohých vegetariánskych alebo vegánskych jedál. Je tiež skvelou zložkou pre dezerty a raňajky.

Existuje viacero druhov quinoe, ale najbežnejšie sú biela, červená a čierna quinoa. Každý druh má mierne inú chuť a textúru, ale z hľadiska nutričnej hodnoty sú si veľmi podobné.

Quinoa sa skladuje v suchom a chladnom mieste v uzavretej nádobe. Môže sa skladovať až 6 mesiacov.

Áno, quinoa sa dá variť aj v mikrovlnke. Na každú šálku quinoi použite dve šálky vody a varíte 10-12 minút pri výkone 800 W.