Figy sú nádherné, výživné a všestranné ovocie, ktoré môže obohatiť vaše jedlá svojou sladkosťou a jedinečnou textúrou. Či už ich jete čerstvé, sušené, alebo ich používate v slaných a sladkých receptoch, figy ponúkajú širokú škálu kulinárskych možností.
Figy sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ako sú vitamín A, vitamín K, draslík, horčík a vápnik. Vysoký obsah vlákniny pomáha pri trávení a môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu. Okrem toho figy obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Pravidelná konzumácia fíg môže prispieť k celkovému zdraviu a pohode, zlepšiť trávenie a posilniť imunitný systém.
Ako jesť čerstvé figy
Čerstvé figy sú najlepšie, keď sú úplne zrelé. Zrelé figy sú jemné, šťavnaté a plné sladkej chuti. Tu je niekoľko spôsobov, ako si vychutnať čerstvé figy:
- Samotné: Čerstvé figy môžete jesť priamo z ruky. Jednoducho ich umyte a odtrhnite stopku. Ak chcete, môžete ich prekrojiť na polovicu, aby ste videli krásne vnútro, ale nie je to nevyhnutné. Čo sa týka šupky, figy môžete jesť celé, vrátane šupky. Šupka je tenká a jedlá, a mnohí ľudia ju považujú za chutnú. Ak vám šupka prekáža alebo ak sú figy veľmi zrelé, môžete ju opatrne ošúpať.
- Na hrianke: Narežte figy na plátky a položte ich na opečený chlieb s krémovým syrom alebo ricottou. Pre väčšiu sladkosť môžete pridať med alebo balzamikový ocot.
- V šalátoch: Pridajte čerstvé figy do zeleninových alebo ovocných šalátov. Skvele sa hodia k rukole, špenátu, koziemu syru, orechom a balsamicovému dresingu.
Ako jesť sušené figy
Sušené figy sú výborným zdrojom energie a skvelým občerstvením na cesty. Majú koncentrovanú sladkosť a sú bohaté na vlákninu a minerály. Tu sú niektoré spôsoby, ako využiť sušené figy:
- Občerstvenie: Sušené figy sú ideálnym občerstvením samostatne alebo v kombinácii s orechmi a semiačkami.
- Prísada do cereálií: Pridajte nakrájané sušené figy do vášho ranného müsli alebo ovsených vločiek pre extra sladkosť a výživné látky.
- Pečenie: Sušené figy môžete pridávať do koláčov, chleba, muffinov a sušienok. Dodávajú pečivu sladkosť a žuvaciu textúru.
- Omáčky a marinády: Sušené figy sú vynikajúce v omáčkach a marinádach na mäso. Ich sladkosť dokonale vyvažuje slané a pikantné chute.
Figy v slanej kuchyni
Figy sú výnimočne všestranné a môžu byť skvelým doplnkom k slaným jedlám. Tu sú niektoré kombinácie, ktoré ukazujú, ako figy môžu obohatiť vašu slanú kuchyňu:
- Figy a syry: Kombinácia fíg a syra je klasická a veľmi obľúbená. Sladkosť fíg dokonale kontrastuje so slanosťou a krémovosťou syra. Vyskúšajte figy s gorgonzolou, kozím syrom alebo parmezánom. Môžete ich podávať na hriankach, v šalátoch alebo ako predjedlo s medom a orechmi.
- Figy v šalátoch: Figy dodávajú šalátom sladkú, šťavnatú chuť. Skvele sa hodia k zeleným šalátom, ako je rukola alebo špenát, a k ingredienciám ako prosciutto, kozí syr, orechy a balzamikový ocot.
- Figy v omáčkach a marinádach: Figy môžu byť vynikajúcou zložkou pre omáčky a marinády. Ich sladkosť pridáva hĺbku a komplexnosť, čo môže povýšiť vaše jedlá na novú úroveň. Figová omáčka je skvelá k pečenému mäsu alebo hydine.
- Figy a mäso: Figy sú vynikajúcim doplnkom k rôznym druhom mäsa, kde ich sladkosť vyvažuje slanosť a umami chuť. Skúste bravčové medailónky s figovou omáčkou alebo kačacie prsia s figovým glazé.
- Figy a cestoviny: Figy môžu byť prekvapivým a chutným doplnkom aj do cestovín. Penne s figami a špenátom sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré môžete pripraviť za pár minút.
Figy v sladkých receptoch
Figy sú tradične používané v sladkých receptoch, kde ich sladkosť a textúra vynikajú. Tu sú niektoré spôsoby, ako môžete použiť figy v sladkých jedlách:
- Dezerty: Figy sú skvelé v koláčoch, tortách, tartaletkách a muffinoch. Môžete ich použiť čerstvé alebo sušené, podľa receptu a vašich preferencií.
- Džemy a kompóty: Figy sú ideálne na prípravu džemov a kompótov. Môžete ich kombinovať s iným ovocím, ako sú jablká, hrušky alebo citrusy, pre zaujímavé a chutné variácie.
- Ovocné šaláty: Figy pridávajú ovocným šalátom jedinečnú chuť a textúru. Kombinujte ich s rôznymi druhmi ovocia, ako sú hrozno, jablká, citrusy a melón.
- Smoothie: Pridajte čerstvé alebo sušené figy do svojho obľúbeného smoothie pre extra sladkosť a výživné látky. Figy sa dobre kombinujú s banánmi, jahodami, špenátom a orechovým maslom.
- Plnené figy: Čerstvé figy môžete plniť rôznymi náplňami, ako sú mascarpone, ricotta, orechy alebo čokoláda. Plnené figy sú elegantným dezertom alebo predjedlom na špeciálne príležitosti.
Ako vybrať a skladovať figy
Správny výber a skladovanie fíg sú kľúčové pre ich chuť a kvalitu. Tu sú niektoré tipy, ako vybrať a skladovať figy:
- Výber fíg: Hľadajte figy, ktoré sú mäkké, ale nie príliš kašovité, bez viditeľných poškodení alebo plesní. Zrelé figy majú sladkú vôňu a jemnú textúru. Farba fíg sa líši podľa odrody, takže sa nenechajte zmiasť, ak nie sú všetky rovnaké.
- Skladovanie čerstvých fíg: Čerstvé figy sú najlepšie konzumované čo najskôr po zakúpení, pretože sú veľmi citlivé na skladovanie. Ak ich musíte skladovať, uchovávajte ich v chladničke v uzavretej nádobe, kde vydržia až týždeň.
- Skladovanie sušených fíg: Sušené figy skladujte na suchom a chladnom mieste, v uzavretej nádobe. Takto vydržia niekoľko mesiacov. Pre dlhodobé skladovanie ich môžete umiestniť do chladničky alebo mrazničky.
Figy sú úžasným a všestranným ovocím, ktoré môže pridať nový rozmer a chuť mnohým jedlám. Či už ich jete čerstvé, sušené, alebo ich používate v slaných a sladkých receptoch, figy prinášajú sladký kontrast, ktorý dokonale dopĺňa rôzne zložky. Skúste ich v kombinácii so syrom, mäsom, cestovinami alebo v dezertoch, a objavte, ako môžu figy obohatiť vašu kuchyňu a potešiť vaše chuťové poháriky.
