Figový kompót je jedným z tých tradičných pochúťok, ktoré dokážu jedlo povýšiť na novú úroveň. Figa, už po stáročia obľúbené ovocie v oblasti Stredomoria a Blízkeho východu, si našla svoje miesto v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej sladkastá chuť a mäkká textúra ju predurčujú na prípravu dezertov, omáčok a kompótov. Kompót z fíg je ideálny nielen na sviatočné stoly, ale aj ako celoročná pochúťka, ktorá sa ľahko pripravuje a dlho vydrží. Navyše, figy sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, čo robí tento kompót nielen chutným, ale aj výživným doplnkom k jedlu.
Príprava figového kompótu je skvelý spôsob, ako predĺžiť životnosť čerstvých fíg alebo získať maximum zo sušených fíg. Tento dezert je univerzálny – môže sa podávať ako sladká pochúťka s jogurtom, zmrzlinou alebo tvarohom, ale aj ako lahodný doplnok k syrovým tanierom či mäsitým pokrmom. Kompót dokáže zjemniť výraznejšie chute a pridať jedlu špeciálny nádych luxusu.
História kompótov, ako súčasť tradičnej európskej kuchyne, siaha až do stredoveku, kedy boli ovocné kompóty obľúbené najmä na kráľovských dvoroch. Ich hlavnou výhodou bolo, že umožňovali konzervovať ovocie na dlhší čas bez toho, aby stratilo svoje nutričné hodnoty a chuť. Figy, so svojou prirodzenou sladkosťou, sa výborne hodia na prípravu kompótov, pričom ich chuť sa ešte viac zvýrazní, ak ich spojíte s koreninami ako škorica a klinčeky.
Tento recept na figový kompót je vynikajúcou voľbou, ak hľadáte niečo netradičné a zároveň jednoduché na prípravu. Vďaka použitiu základných surovín, ktoré pravdepodobne už máte v kuchyni, a minimálnej príprave, je to recept, ktorý zvládne každý. Kompót sa dá skladovať niekoľko týždňov, takže ho môžete mať pripravený na sviatky alebo ako doplnok k špeciálnym jedlám.
Figový kompót je elegantným spôsobom, ako si vychutnať sezónu fíg a zároveň využiť ich sladkosť v nových a kreatívnych kombináciách.
Figový kompót recept
Ingrediencie
- 500 g čerstvých fíg (alebo sušených, ak čerstvé nie sú dostupné)
- 200 g cukru (najlepšie trstinového)
- 500 ml vody
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 celá škorica (alebo 1/2 lyžičky mletej škorice)
- 3 klinčeky
- 1 pomaranč (voliteľné, na príchuť)
Postup
- Príprava fíg: Ak používate čerstvé figy, umyte ich a odstráňte stonky. Ak používate sušené figy, namočte ich na približne 30 minút do teplej vody, aby zmäkli.
- Príprava sirupu: V stredne veľkom hrnci zmiešajte vodu a cukor. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť, kým sa cukor nerozpustí a nezačne sa vytvárať jemný sirup.
- Pridanie prísad: Do sirupu pridajte škoricu, klinčeky, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu. Môžete tiež pridať niekoľko plátkov pomaranča pre jemne citrusovú chuť. Nechajte zmes variť na nízkom ohni asi 10 minút, aby sa chute spojili.
- Pridanie fíg: Pridajte figy do sirupu a varte ich na miernom ohni približne 15-20 minút, kým nezmäknú, ale stále si zachovajú svoj tvar.
- Dokončenie a chladenie: Kompót nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Môžete ho podávať teplý alebo ho skladovať v chladničke a podávať vychladený.
Tipy
- Kompót môžete podávať samostatne, na dezert s jogurtom, zmrzlinou alebo ako prílohu k syrovým tanierom.
- Ak preferujete menej sladkú verziu, môžete znížiť množstvo cukru alebo použiť med.
Figový kompót otázky a odpovede
Aké figy sú najlepšie na prípravu figového kompótu?
Najlepšie sú čerstvé figy, ktoré sú mäkké, sladké a zrelé. Ak čerstvé figy nie sú dostupné, môžete použiť aj sušené figy. Pred varením ich namočte do teplej vody, aby zmäkli a získali textúru podobnú čerstvým figám.
Môžem použiť menej cukru?
Áno, množstvo cukru môžete upraviť podľa svojich preferencií. Figy sú prirodzene sladké, takže ak preferujete menej sladký kompót, môžete znížiť množstvo cukru alebo použiť med ako zdravšiu alternatívu.
Ako dlho môžem figový kompót skladovať?
Figový kompót môžete skladovať v uzatvorenej nádobe v chladničke až 2 týždne. Ak ho sterilizujete vo fľašiach alebo pohároch, môže vydržať až niekoľko mesiacov, pokiaľ ho uchovávate na chladnom a tmavom mieste.
Môžem figový kompót zamraziť?
Áno, figový kompót môžete zamraziť. Uistite sa, že ho uskladníte v mrazuvzdornej nádobe a necháte trochu priestoru, pretože tekutina sa pri mrazení rozšíri. Pred konzumáciou ho nechajte rozmraziť v chladničke.
Môžem do kompótu pridať iné ovocie alebo koreniny?
Určite! Môžete pridať aj iné ovocie, ako napríklad jablká alebo hrušky, ktoré sa dobre kombinujú s figami. Medzi ďalšie vhodné koreniny patria aníz, kardamóm alebo zázvor, ktoré dodajú kompótu zaujímavú hĺbku chuti.
Je figový kompót vhodný na pečenie?
Áno, figový kompót môžete použiť aj na pečenie, napríklad ako náplň do koláčov, na palacinky alebo do muffinov. Môže tiež slúžiť ako poleva na zmrzlinu či dezerty.
