Ako sa robí bruschetta? Vyskúšajte overený recept s balsamicom

Bruschetta, jeden z najlepších spôsobov, ako si užiť štedrosť letnej záhrady. Toto klasické talianske predjedlo je dokonalým spôsobom, ako zachytiť chuť dozretých paradajok, čerstvej bazalky, cesnaku a olivového oleja.

Ingrediencie

• 1 bochník francúzskeho chleba
• 1 PL extra panenského olivového oleja
• 8 paradajok (rímskych)
• ⅓ šálky nasekanej čerstvej bazalky
• 30 g nastrúhaného parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL kvalitného balzamikového octu
• 2 ČL extra panenského olivového oleja
• ¼ ČL soli
• ¼ ČL mletého čierneho korenia

Postup prípravy

1. Predhrejeme rúru na 200 °C. Chlieb nakrájame na plátky a potrieme ich zľahka z oboch strán olivovým olejom. Poukladáme na plech a pečieme z oboch strán dozlatista (cca 5-10 min). Môžeme v polovici pečenia pridať plátok mozzarelly.
2. V miske si zmiešame paradajky nakrájané na kocky, bazalku, parmezán a cesnak. Pridáme balzamikový ocot, 2 čajové lyžičky olivového oleja, soľ a korenie.
3. Na opečené plátky chleba nanesieme lyžicou paradajkovú zmes a ihneď podávame.