Anjelsky koláč alebo Angel cake – originálny recept

Ste pripravení na kúsok neba? Vyskúšajte tento dokonalý anjelsky koláč, na ktorý vám bude stačiť len sedem ingrediencií. Originálny Angel cake je ideálnym koláčom na vianočný stôl.

Ingrediencie

• 10 vaječných bielkov
• 180 a 60 g práškového cukru
• 120 g hladkej múky
• 1 a 1/4 ČL vínneho kameňa
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1/4 ČL mandľového extraktu
• Štipka soli

Postup prípravy

1. Bielky necháme odstáť pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Medzitým si do misky dvakrát preosejeme 60 g cukru a múku.
2. Rúru si predhrejeme na 170 °C.
3. Do bielkov pridáme vínny kameň a soľ a šľaháme na strednej rýchlosti. Potom zvýšime otáčky a po troške pridávame dvakrát preosiaty cukor (200 g) a šľaháme, kým sa nevytvorí tuhá lesklá zmes. Potom pridáme vanilkový a mandľový extrakt a poriadne zašľaháme. Nakoniec pridáme zmes múky a cukru a vmiešame.
Reklama
4. Cesto nalejeme do nevymastenej formy na anjelsky koláč a pečieme 35 – 40 minút, kým jemne nezhnedne. Po dopečení formu prevrátime a necháme úplne vychladnúť.
5. Nožom pouvoľňujeme okraje a vyklopíme.
6. Podávame samotný alebo so šľahačkou a ovocím, prípadne môžeme poliať polevou z cukru a pomarančovej šťavy.