Ak milujete avokádo a jeho krásnu zelenú farbu, tieto jemné palacinky budú vašou novou láskou pri jedálenskom stole. Podávajte ich s čučoriedkami, banánmi, čokoládou, šľahačkou, nutellou alebo čímkoľvek, čo vám k týmto palacinkám bude pasovať a chutiť.

Ingrediencie

180 g hladkej múky
2 ČL prášok do pečiva
Štipka soli
1 malé avokádo
1 ČL šťavy z limetky
1 PL medu
1 ČL limetkovej kôry
220 g cmar
2 veľké vajcia
1 ČL vanilkový extrakt
Maslo na panvicu
Ovocie napríklad čučoriedky a javorový sirup na servírovanie

Postup prípravy

Vo veľkej mise ši zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V druhej miske si roztlačíme avokádo vidličkou a pridáme limetkovú šťavu. Miešame do hladka. Zašľaháme med, limetkovú kôru a cmar. Pridáme vajcia a vanilku a šľaháme, kým sa zmes nespojí.
Pridáme mokré prísady k suchým prísadám a ručne miešame drevenou vareškou, kým sa cesto nespojí.
Vo veľkej panvici na stredne nízkom ohni roztopíme kúsok masla, aby pokrylo dno panvice. Cesto nalievame na panvicu podľa požadovanej hrúbky palacinky. Môžeme na vrch pridáť zopár čučoriedok alebo ovocia. Pečieme, kým sa nezačnú na vrchu cesta tvoriť bublinky. Otočíme a opečieme aj druhú stranu do zlatista. Opakujeme so zvyšným cestom.
Palacinky podávame s maslom, javorovým sirupom a ďalším ovocím.