Avokádový cheesecake – FIT recept

Cheesecake pre každého milovníka chutného avokáda.

Ingrediencie

Korpus 

• 180 g grahamových sušienok
• 70 g kryštálový cukor
• 6 polievkových lyžíc roztopeného masla
• Štipka soli

Náplň 

• 450 g syra philadelphia alebo iného smotanového syra
• 2 zrelé avokáda
• 200 g cukru
• Štipka soli
• 180 ml smotana na šľahanie
• 110 ml čerstvá limetková šťava
• Kôra z 1 limetky
• malé kolieska limetky na ozdobu

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C a formu na pečenie potrieme maslom alebo nastriekame nepriľnavým sprejom na pečenie.
2. Do mixéra si nalámeme sušienky a mixujeme najemno. Pridáme rozpustené maslo, cukor, soľ a zamiešame, kým sa zmes úplne nespojí. Túto zmes pevne natlačíme na dno formy a pečieme 8 – 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Reklama
3. Do misky kuchynského robota si dáme smotanový syr, cukor a štipku soli. Šľaháme, kým zmes nebude hladká a nadýchaná (asi 3 minúty). Potom pridáme avokádo a šľaháme do hladka.
4. Nakoniec prilejeme smotanu, limetkovú šťavu a väčšinu nastrúhanej limetkovej kôry. Šľaháme, kým sa nebudú tvoriť tuhé vrcholy (cca 2- 3 minúty).
5. Plnku nalejeme na vychladnutý grahamový korpus. Vrch ozdobíme kôrou z limetky a malými limetkovými kolieskami. Dáme do chladničky stuhnúť a potom podávame.