Fantastické batatové buchty s orechami a škoricou

Batatové buchty s orechami a škoricou sú dokonalým príkladom toho, ako tradičné recepty môžu získať nový rozmer vďaka použitiu netradičných ingrediencií. Bataty, známe svojou jemnou sladkosťou a bohatou textúrou, prinášajú do cesta nielen výnimočnú chuť, ale aj krásnu farbu a jemnosť, ktorá robí tieto buchty obzvlášť lákavými.

Táto kombinácia starostlivo vyvážených chutí v sebe spája to najlepšie z domácej kuchyne: jemne sladké batatové cesto, ktoré je vláčne a mäkké, sa harmonicky dopĺňa s orechami a škoricou – dvomi ingredienciami, ktoré sú symbolom pohodlia a útulnej atmosféry. Orechy dodávajú jemnú chrumkavosť a plnosť, zatiaľ čo škorica prináša teplo a vôňu, ktorá sa počas pečenia nádherne rozvinie a zaplní celý dom.

Tento recept na batatové buchty je skvelou voľbou nielen pre špeciálne príležitosti, ale aj ako sladká odmena počas každodenného života. Či už ich pripravíte na nedeľné ráno k raňajkám, alebo ako dezert k popoludňajšej káve, určite potešia nielen vašich blízkych, ale aj vás samotných. Buchty sú ľahké na prípravu, a napriek tomu pôsobia luxusne a neobyčajne. Vďaka batatovému pyré si cesto zachováva svoju mäkkosť aj na druhý deň, čo znamená, že si môžete túto dobrotu vychutnať aj neskôr – ak teda niečo zostane!

V tomto recepte sa snúbi tradičný postup s moderným prístupom k ingredienciám, čím vzniká dezert, ktorý je nielen chuťovo výnimočný, ale aj výživovo hodnotnejší. Bataty sú bohaté na vitamíny a minerály, čo pridáva buchtičkám na výživovej hodnote. Preto tieto buchty nepredstavujú len sladké potešenie, ale aj zdravší výber v porovnaní s bežnými sladkými pečivami.

Ak teda hľadáte niečo nové, ale pritom osvedčené a tradičné, tento recept na batatové buchty s orechmi a škoricou je presne to, čo potrebujete. Vyskúšajte ho a nechajte sa uniesť lahodnou chuťou a vôňou, ktorá vám pripomenie teplo domova a radosť zo spoločného stolovania.

Batatové buchty recept

Ingrediencie

Cesto

• 500 g hladkej múky
• 250 g varených batatov (rozmixovaných na pyré)
• 80 g masla (roztopeného)
• 100 ml mlieka
• 50 g cukru
• 1 balíček sušeného droždia (7 g)
• 1 vajce
• štipka soli

Náplň

• 100 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
• 50 g cukru
• 2 lyžičky mletej škorice
• 50 g masla (roztopeného)

Na potretie

• 1 vajce (rozšľahané)

Postup

1. Príprava cesta: Najprv si pripravte batatové pyré: olúpané bataty uvarte vo vode do mäkka, potom ich sceďte a rozmixujte na hladké pyré. Nechajte vychladnúť. V miske zmiešajte múku, cukor, sušené droždie a štipku soli. Pridajte batatové pyré, rozšľahané vajce, roztopené maslo a teplé mlieko. Všetko dôkladne premiešajte a vypracujte hladké a elastické cesto. Môže to trvať asi 10 minút. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2. Príprava plnky: V miske zmiešajte mleté orechy, cukor a škoricu. Roztopte maslo a nechajte ho mierne vychladnúť.
3. Formovanie buchiet: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na obdĺžnikový plát s hrúbkou asi 1 cm. Celý plát cesta potrite roztopeným maslom. Rovnomerne posypte orechovo-škoricovou zmesou. Cesto zrolujte do rolády a nakrájajte na približne 2 cm hrubé plátky. Plátky uložte na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechajte dostatočný priestor na zväčšenie objemu. Prikryte utierkou a nechajte ešte 20-30 minút kysnúť.
4. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Buchty potrite rozšľahaným vajcom. Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.
5. Servírovanie: Nechajte buchty mierne vychladnúť, potom ich môžete servírovať. Skvele chutia teplé aj studené.

Batatové buchty otázky a odpovede