Kombinácia bázy a citróna vytvára harmonickú symfóniu chutí, ktorá je neodolateľná vo svete dezertov. Bazovo citrónové cupcakes sú osviežujúcou pochúťkou, ktorá prináša jemnú kvetinovú vôňu a sviežu citrusovú chuť do každého sústa. Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou týchto neodolateľných koláčikov, ktoré sú tak lahodné, že sa stanú okamžitým hitom na každej oslave alebo rodinnom stretnutí.
Pôvod týchto cupcakes siaha do anglickej kuchyne, kde bazový sirup a citrón často tvoria základ mnohých tradičných dezertov. Bazový sirup, známy svojimi liečivými vlastnosťami a kvetinovou arómou, dodáva dezertom jedinečnú chuť, ktorá výborne dopĺňa množstvo pečených dobrôt. V kombinácii s citrónom, ktorý pridáva príjemnú kyslosť a sviežosť, vzniká nezameniteľný dezert, ktorý oslavuje jemnosť a komplexnosť prírodných chutí.
Tento recept na cupcakes je nielen o chuti, ale aj o estetike. S pridaním citrónovej kôry a malín na vrch cupcakeov získate nielen dekadentný vizuál, ale aj textúrnu rozmanitosť, ktorá zvýrazní celkový zážitok z jedla. Každý koláčik je malým umeleckým dielom, ktoré je rovnako potešením pre oči ako pre chuťové poháriky.
Či už hľadáte perfektný recept na jarnú záhradnú párty, letný piknik alebo len chcete niečo sladké k popoludňajšej káve, tieto bazovo citrónové cupcakes sú ideálnou voľbou. Pripravte sa na to, že vás tento recept prevedie prípravou krok za krokom a pomôže vám objaviť radosť z pečenia, ktorá je plná chutí a vôní, dokonale vyvážených pre vaše sladké chvíle.
Recept Bazovo citrónové cupcakes
Ingrediencie
Na cesto
- 185 g polohrubej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 185 g kryštálového cukru
- 185 g zmäknutého masla,
- 2½ PL bazového sirupu
- Kôra z 1 citróna
- 3 veľké vajcia
- 1 PL mlieka
Na polevu
- 200 g zmäknutého masla,
- 300 g práškového cukru
- 3 PL bazového sirupu
- Šťava a kôra z 1 citróna
- Maliny na ozdobu
Postup
- Predhrejte rúru na 180°C (160°C s ventilátorom). Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- Do veľkej misky preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli. V inej mise elektrickým šľahačom vymiešajte cukor a maslo do ľahkého a nadýchaného stavu. Pridajte bazový sirup a citrónovú kôru a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte rozšľahané vajcia, pričom po každom pridaní dobre premiešajte. Nakoniec opatrne vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a mliekom, použite k tomu veľkú kovovú lyžicu, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.
- Cesto rozdeľte do pripravených papierových košíčkov, mali by byť naplnené na dve tretiny. Pečte 18-20 minút, kým nezhnednú a pri dotyku nebudú pružné. Potom vyberte cupcakes z formy a nechajte ich vychladnúť na mriežke.
- V mise zmiešajte zmäknuté maslo, práškový cukor a bazový sirup, šľahajte elektrickým šľahačom, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Postupne pridávajte citrónovú šťavu podľa chuti, aby ste dosiahli dobrú chuťovú rovnováhu, ale zároveň aby poleva nebola príliš riedka.
- Po úplnom vychladnutí cupcakes nanesiete polevu pomocou cukrárskeho vrecka s hviezdičkovou hubicou. Dekorujte niekoľkými čerstvými malinami a prúžkami citrónovej kôry.
Bazovo citrónové cupcakes otázky a odpovede
Aký typ bazového sirupu by som mal použiť?
Pre tento recept je najlepšie použiť kvalitný, koncentrovaný bazový sirup, ktorý dodá cupcakes intenzívnu a autentickú chuť. Môžete použiť kúpený sirup alebo si pripraviť vlastný z čerstvých kvetov bazy.
Ako dlho môžu cupcakes vydržať čerstvé?
Cupcakes sú najlepšie, keď sú čerstvé, ale správne uskladnené v chladničke vo vzduchotesnej nádobe vydržia 3-4 dni.
Môžem cupcakes zamraziť?
Áno, cupcakes bez polevy môžete zamraziť. Zabalené vo vhodnej nádobe alebo vrecku na mrazenie vydržia v mrazničke až 3 mesiace. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť v chladničke a následne na nich aplikujte čerstvú polevu.
Môžem nahradiť citrón iným druhom citrusového ovocia?
Určite, citrón môžete nahradiť napríklad limetkou alebo pomarančom pre trochu iný chuťový profil. Každý citrus pridá jedinečnú chuť a vôňu.
Ako zistím, že sú cupcakes upečené?
Cupcakes sú hotové, keď vrch je pevne na dotyk a keď do nich zapichnete špáradlo, vyjde čisté bez zvyškov cesta.
Ako môžem zabezpečiť, aby poleva nebola príliš riedka?
Pri pridávaní citrónovej šťavy do polevy postupujte opatrne. Pridajte malé množstvo a polevu dôkladne premiešajte pred pridaním ďalšieho. Ak je poleva príliš riedka, môžete pridať viac práškového cukru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
