Fantastická brokolicovo cheddarová polievka, jednoduchý recept 2023

Úžasná polievka s brokolicou a cheddarom. Overený recept, ktorý sa hodí na obed ale aj ľahkú večeru.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na brokolicovo cheddarovú polievku

60 g masla
1 menšia cibuľa
35 g hladkej múky
480 ml smotany na šľahanie
500 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
1 brokolica
2 väčšie mrkvy
Muškátový oriešok
220 g syra cheddar
soľ
mleté čierne korenie

Postup prípravy brokolicovo cheddarovej polievky

V hrnci si roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Potom prisypeme múku a za stáleho miešania pražíme 1 – 2 minúty. Prilejeme smotanu a vývar, potom pridáme ružičky brokolice a nastrúhané mrkvy.
Varíme na miernom ohni 20 – 25 minút, kým nebude brokolica a mrkva mäkká. Osolíme, okoreníme. Odstránime z ohňa. Pridáme strúhaný syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme soľou alebo korením podľa chuti a pridáme muškátový oriešok.
Podávame s chrumkavým chlebíkom.