Brusnicový cheesecake je elegantný a lahodný dezert, ktorý spája bohatú krémovú chuť cheesecaku s osviežujúcou kyslou sladkosťou brusníc. Tento dezert je obľúbeným zážitkom pre všetkých milovníkov cheesecaku a osviežujúcich ovocných chutí.
Obsah receptu
Brusnicový cheesecake je vyhlásený svojou všestrannosťou. Jeho krásny vzhľad a bohatá chuť ho robia ideálnym pre všetky špeciálne príležitosti, ako sú rodinné oslavy, romantické večere alebo jednoduché sobotné popoludnie. Tento dezert ponúka zaujímavú kombináciu krémovej syrovej vrstvy s kyslými brusnicami, ktoré dodávajú jedinečnú sladkú a kyslú chuť. Tento kontrast chutí je neodolateľný pre chuťové poháriky.
Recept na brusnicový cheesecake je otvorený kreativite a experimentovaniu. Môžete pridať rôzne druhy syra, príchute, a dokonca aj ďalšie vrstvy ovocia alebo orechov, aby ste vytvorili svoju vlastnú verziu tohto dezertu. Brusnice sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami a obsahom vitamínov. Brusnicový cheesecake teda ponúka sladký zážitok, ktorý môže mať aj pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Existuje mnoho rôznych receptov na brusnicový cheesecake, vrátane bezlepkových a nízkosacharidových možností, aby si ho mohli vychutnať aj tí s osobitnými diétnymi obmedzeniami.
Brusnicový cheesecake je viac než len dezert, je to kulinársky zážitok, ktorý môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám a kreatívnym výrazom. Jeho lahodná kombinácia krémovosti a kyslosti ho robí neodolateľným pre milovníkov sladkých dobrodružstiev. Pre všetkých, ktorí hľadajú dokonalý dezert pre svoje špeciálne príležitosti, je brusnicový cheesecake tým pravým výberom.
[sc name=“reklama_1″ ][/sc]Ingrediencie na brusnicový cheesecake
Korpus
- 200g maslových sušienok
- 100g zmäknutého masla
Náplň
- 500g smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 200g kyslej smotany
- 150g práškového cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Brusnicová omáčka
- 300g čerstvých alebo mrazených brusníc
- 100g cukru
- 150 ml vody
- 1 čajová lyžička škrobu (voliteľné)
Postup prípravy brusnicového cheesecaku
Príprava korpusu
Sušienky a zmäknuté maslo dajte do mixéra a spolu zmixujte na jemno. Zmes potom natlačte na dno formy na cheesecake a odložte do chladničky na aspoň 30 minút.
Príprava náplne
Smotanový syr, kyslú smotanu, práškový cukor a vanilkový extrakt dôkladne zamiešajte (ručne alebo mixérom) do hladka. Postupne pridávajte vajcia, pričom po každom pridanom vajíčku zmes premiešajte.
Pečenie
Na chladný korpus rozotrite plnku a pečte v predhriatej rúre na 160°C približne 45 – 50 minút, alebo kým cheesecake nie je pevný, ale stále sa trochu trasie uprostred. Po upečení nechajte cheesecake úplne vychladnúť a potom ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne na celú noc.
Príprava brusnicovej omáčky
Brusnice, cukor a vodu dajte do hrnca a varte na miernom ohni, kým brusnice nezačnú pukať a omáčka sa nezačne zahusťovať. Ak chcete ešte hustejšiu omáčku, zmiešajte škrob s trochou vody a pridajte do hrnca. Varte ďalšie 2-3 minúty a potom necajte omáčku úplne vychladnúť.
Podávanie
Podávajte preliate brusnicovou omáčkou. Môžete podávať aj so šľahačkou alebo so zmrzlinou.
Videorecept na brusnicový cheesecake
Môžem použiť iné ovocie namiesto brusníc?
Áno, určite. Môžete použiť iné druhy ovocia podľa vašich preferencií, ako sú maliny, jahody, čučoriedky alebo marhuľový džem.
Musím použiť maslové sušienky na prípravu korpusu?
Nie, nie je to nevyhnutné. Môžete použiť aj iné druhy sušienok, ako napríklad sušené grahamové sušienky alebo oreo sušienky, ak preferujete iný chuťový zážitok.
Ako viem, kedy je cheesecake dostatočne upečený?
Cheesecake je dostatočne upečený, keď sú okraje pevne upečené, ale stred sa ešte trochu trasie pri jemnom potrasení formy. To zabezpečuje, že cheesecake bude mať krémovejšiu textúru po vychladnutí.
Mohol by som namiesto kyslej smotany použiť jogurt?
Áno, jogurt môže byť použitý namiesto kyslej smotany na prípravu plnky, ale môže ovplyvniť chuť a konzistenciu cheesecaku. Skúste použiť grécky jogurt pre bohatšiu textúru.
Koľko dní môžem cheesecake skladovať v chladničke?
Cheesecake môžete skladovať v chladničke až 3-4 dni, pokiaľ je správne zakrytý a zabalený. Ak ho plánujete skladovať dlhšie, môžete ho zmraziť až na niekoľko týždňov.
Môžem použiť iné druhy džemu na prípravu omáčky?
Samozrejme, môžete použiť iné druhy džemu podľa vašich preferencií. Mnoho druhov ovocných džemov, ako je malinový alebo jahodový, bude dokonalý.
