Buddha Bowl – originálny recept

Krása Buddha Bowl je v tom, že sa dajú pripraviť na nekonečno spôsobov. Môžete použiť takmer čokoľvek čo sa nachádza vo vašej chladničke alebo špajzi a výsledok bude vždy úžasný.

Ingrediencie

• 450 g vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 batat
• 1 červená cibuľa
• 3 PL olivový olej
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• 1/2 ČL cesnakový prášok
• 1/2 ČL mletý zázvor
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL arašidové maslo
• Šťava z 1 limetky
• 1 PL sójová omáčka
• 1 PL med
• 1 PL sezamový olej
• 500 g uvarená hnedá ryža
• 1 avokádo
• 65 g baby špenát
• Čerstvý koriander
• 1 ČL sezamové semienka

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 220 °C. Na veľký plech si dáme na kocky nakrájaný batat s nadrobno nakrájanou cibuľou. Polejeme 1 PL oleja a dochutíme soľou a korením. Pečieme do mäkka, 20 až 25 minút.
Reklama
2. Vo veľkej panvici si rozohrejeme 1 PL oleja. Kuracie mäso ochutíme cesnakovým práškom, zázvorom, soľou a korením. Dáme do panvice na rozohriaty oleja a restujeme do zlatista asi 8 minút z každej strany. Necháme 10 minút odpočívať a potom nakrájame na pásiky.
3. V malej miske vyšľaháme cesnak, arašidové maslo, limetkovú šťavu, sójovú omáčku a med. Zašľaháme sezamový olej a zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja.
4. Vopred uvarenú ryžu rozdelíme do štyroch misiek a do každej pridáme zmes batatov s cibuľou, kuracie mäso, avokádo krájané na pásiky a čerstvý baby špenát. Pred podávaním posypeme koriandrom, sezamovými semienkami a pokvapkáme dresingom.