Name: Cícerovo-zemiakové kari – pravý indický recept
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Chickpea & Potato Curry je vegánske kari, ktoré sa zvyčajne podáva s ryžou. S týmto jednoduchým receptom dokážete toto chutné jedlo pripraviť za menej ako 30 minút.

Ingrediencie

1 PL repkového oleja
1 stredná cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 ČL mletého čerstvého zázvoru
2 ČL lyžičky mletého koriandra
1 ČL garam masala
1 ČL čili prášku
1/2 ČL soli
1/2 ČL mletého kmínu
1/4 ČL mletej kurkumy
1 plechovka drvených paradajok
2 plechovky cíceru
1 veľký zemiak na pečenie
2 a 1/2 šálky zeleninového vývaru
1 PL limetkovej šťavy
Nasekaný čerstvý koriander
Horúca varená ryža
Voliteľné: Nakrájaná červená cibuľa a kolieska limetky

Postup prípravy

Vo veľkej panvici zohrejeme olej na stredne vysokej teplote, pridáme cibuľu a opečieme dosklovita cca 2-4 minúty. Pridáme cesnak, zázvor a suché korenie, varíme a miešame 1 minútu. Primiešame paradajky a znížime teplotu na minimum.
Vmiešame cícer, zemiaky a vývar. Varíme prikryté na nízkej teplote, kým zemiaky nezmäknú a chute sa nezmiešajú (cca 6-8 hodín).
Vmiešame limetkovú šťavu a posypeme koriandrom. Podávame s ryžou a podľa chuti s červenou cibuľou a kolieskami limetky.