Domáca slepačia polievka, najlepšia nedeľná slepačia polievka, svadobná, slávnostná, zdravá

svetoverecepty Komentáre vypnuté

Čo je lepšie ako fantastický nedeľný vývar so slížami? Slepačia polievka je od nepamäti obľúbeným jedlom na stole nielen v slovenských rodinách. Základom silného a zdravého vývaru je slepačie mäso, ktoré by sa malo ideálne variť vo vode niekoľko hodín spolu so zeleninou podľa chuti. Polievka sa podáva za horúca spolu s cestovinou podľa chuti. Väčšinou sú to domáce alebo kupované rezance, ale tiež to môžu byť akékoľvek iné cestoviny.

Ingrediencie

Domáca sliepka
Približne 5 litrov vody (podľa hrnca)
3x mrkva
2x petržlen
1/4 kalerábu
1/4 zeleru
1x cibuľa
Soľ
Čierne korenie
Nové korenie
Petržlenová vňať

Postup prípravy

Na sporák si pripravíme hrniec a vložíme doňho domácu sliepku.
Zalejeme ju približne 5 litrami vody (záleží od veľkosti hrnca).
Do vody pridáme mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler, cibuľu, prípadne ďalšiu zeleninu podľa chuti.
Následne do hrnca pridáme soľ, čierne korenie, nové korenie a petržlenovú vňať alebo ligurček (všetko podľa chuti).
Polievku varíme na miernom ohni po dobu 3 – 4 hodín.
Počas varenia môžeme dosoľovať a podľa potreby dolievať vodu.