Dubáková polievka so zemiakmi, recept ako od babičky 2023

Skvelá a výdatná polievka, ktorá je vhodná na obed alebo večeru počas chladných jesenných dní.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na dubákovú polievku

200 g čerstvé dubáky
2 väčšie zemiaky
1 cibuľa
Strúčik cesnaku
2 PL bravčová masť
250 ml smotana na šľahanie
Biele korenie
soľ
sušený rozmarín
1 PL masla

Postup prípravy dubákovej polievky

Huby si očistíme a nakrájame nadrobno. V hrnci si rozohrejeme bravčovú masť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a restujeme do sklovita. Do cibuľky prelisujeme strúčik cesnaku a pridáme huby. Chvíľku restujeme, podlejeme vodou a privedieme do varu.
Varíme asi 20 minút, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ, korenie, rozmarín a varíme ďalších 15 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké.
Odstavíme z ohňa a rozmixujeme dohladka. Môžeme vybrať polovicu húb a len polovicu rozmixovať. Zvyšné huby vrátime do rozmixovanej zmesi. Zalejeme smotanou, vrátime na oheň a necháme prejsť varom. Polievku odstavíme, podľa chuti dosolíme alebo dokoreníme a necháme roztopiť lyžicu masla na zjemnenie chuti.