...

Úžasná polievka s brokolicou a cheddarom. Overený recept, ktorý sa hodí na obed ale aj ľahkú večeru.

Ingrediencie

  • 60 g masla 
  • 1 menšia cibuľa  
  • 35 g hladkej múky 
  • 480 ml smotany na šľahanie  
  • 500 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru 
  • 1 brokolica 
  • 2 väčšie mrkvy 
  • Muškátový oriešok 
  • 220 g syra cheddar 
  • soľ  
  • mleté čierne korenie 

Postup prípravy

  1. V hrnci si roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Potom prisypeme múku a za stáleho miešania pražíme 1 – 2 minúty. Prilejeme smotanu a vývar, potom pridáme ružičky brokolice a nastrúhané mrkvy. 
  2. Varíme na miernom ohni 20 – 25 minút, kým nebude brokolica a mrkva mäkká. Osolíme, okoreníme. Odstránime z ohňa. Pridáme strúhaný syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme soľou alebo korením podľa chuti a pridáme muškátový oriešok.  
  3. Podávame s chrumkavým chlebíkom.