Hokkaido polievka so šošovicou. Skvelý jesenný pokrm

Hokkaido polievka so šošovicou je jedným z tých jedál, ktoré dokonale zapadajú do chladnejších ročných období, keď túžite po niečom teplom, výživnom a uspokojujúcom. Táto polievka spája výhody dvoch skvelých ingrediencií – tekvice Hokkaido a červenej šošovice – do jedného lahodného pokrmu, ktorý nielenže zahreje telo, ale aj poteší chuťové bunky svojou jemnou, no zároveň bohatou chuťou. Je to ideálne jedlo na zahriatie po dlhom dni, keď potrebujete doplniť energiu a užiť si pohodlie domova.

Tekvica Hokkaido je hviezdou tejto polievky. Táto odroda tekvice je známa svojou sladkastou, orechovou chuťou a jemnou, vláknitou textúrou, ktorá sa po uvarení krásne rozmixuje do krémovej konzistencie. Navyše, na rozdiel od iných druhov tekvíc, Hokkaido nemusíte lúpať – jej šupka je po uvarení jemná a jedlá, čo zjednodušuje prípravu a zvyšuje nutričnú hodnotu jedla. Táto tekvica je tiež bohatá na vitamíny A a C, čo z nej robí skvelý zdroj živín pre váš organizmus.

Červená šošovica, ktorá je ďalšou hlavnou zložkou tejto polievky, dodáva pokrmu hustotu a zároveň je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Červená šošovica má tendenciu rýchlo zmäknúť, čo ju robí ideálnou pre polievky, pretože sa ľahko rozvarí a prispieva k celkovej krémovej textúre jedla. Navyše, je skvelým spôsobom, ako zvýšiť nutričnú hodnotu polievky bez toho, aby ste museli pridávať mäso, čím sa z tohto pokrmu stáva výborná vegetariánska alternatíva.

Táto polievka je ochutená jednoduchou, ale účinnou zmesou korenín, ktoré z nej robia bohatý a chutný pokrm. Mletá rasca a paprika dodávajú polievke hĺbku a jemne pikantný nádych, zatiaľ čo koriander prináša náznak sviežosti a exotiky. Kokosové mlieko alebo smotana pridávajú do polievky krémovosť a jemnú sladkosť, ktorá sa skvelo dopĺňa s prirodzenou sladkosťou tekvice.

Hokkaido polievka so šošovicou je skvelým jedlom, ktoré si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo pri väčšom jedle. Je to pokrm, ktorý môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich chutí – či už pridáte viac korenín, pridáte trošku čili na zahriatie alebo ozdobíte čerstvými bylinkami na zvýraznenie chute. Tento recept je tiež ideálny na prípravu vopred a jeho skladovanie v chladničke alebo mrazničke znamená, že máte vždy po ruke rýchle a výživné jedlo.

Polievka je nielen výživná a zdravá, ale aj jednoduchá na prípravu, čo z nej robí skvelú voľbu pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Vďaka kombinácii zeleniny a strukovín je táto polievka plnohodnotným jedlom, ktoré zasýti a zároveň poteší chuťové bunky. A čo je najlepšie, je to jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť rôznym dietetickým potrebám a preferenciám, či už hľadáte vegánske, bezlepkové alebo jednoducho zdravé jedlo.

Hokkaido polievka so šošovicou je dokonalým príkladom toho, ako jednoduché ingrediencie môžu vytvoriť niečo úžasné. Je to jedlo, ktoré sa stane vaším favoritom počas chladných dní a ktoré si zamilujete pre jeho chuť, jednoduchosť a výživovú hodnotu. Dobrú chuť pri príprave tejto lahodnej polievky!

Hokkaido polievka so šošovicou recept

Ingrediencie

• 1 stredne veľká tekvica Hokkaido (cca 1 kg)
• 1 šálka červenej šošovice (suchá)
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička mletej papriky (sladkej alebo údenej)
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml kokosového mlieka (alebo smotany na varenie)
• Šťava z polovice citróna (voliteľné)
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. koriander alebo petržlenová vňať)
• Kyslá smotana alebo grécky jogurt na servírovanie (voliteľné)

Postup

1. Príprava tekvice: Tekvicu Hokkaido dôkladne umyte (šupku nemusíte lúpať, je jedlá) a rozrežte na polovice. Odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na menšie kocky.
2. Restovanie cibule a cesnaku: V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nezačne hnednúť (asi 5 minút). Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, kým sa nezačne uvoľňovať vôňa (asi 1 minútu).
3. Pridanie korenín a tekvice: Pridajte mletú rascu, mletú papriku a mletý koriander. Krátko orestujte koreniny spolu s cibuľou a cesnakom. Potom pridajte nakrájanú tekvicu a dobre premiešajte, aby sa tekvica obalila v koreninách.
4. Pridanie šošovice a vývaru: Pridajte červenú šošovicu a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte polievku k varu, potom znížte teplotu a nechajte ju variť približne 20-25 minút, alebo kým šošovica a tekvica nezmäknú.
5. Rozmixovanie polievky: Keď je tekvica mäkká, polievku odstavte z ohňa a nechajte ju trochu vychladnúť. Potom ju rozmixujte do hladka pomocou tyčového mixéra alebo v kuchynskom robote. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody podľa potreby.
6. Pridanie kokosového mlieka a dochutenie: K polievke pridajte kokosové mlieko (alebo smotanu) a dobre premiešajte. Polievku zohrejte, ale už ju neprivádzajte do varu. Dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne šťavou z citróna, ktorá polievke dodá sviežosť.
7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami a prípadne kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom na vrchu. Môžete ju servírovať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Hokkaido polievka so šošovicou otázky a odpovede

Ďalšie inšpirácie

Cheeseburgerová polievka: Krémová lahôdka s makarónmi na jednom hrnci

Cícerová polievka s kuskusom – chutný a rýchly recept

Hustá polievka s polentou a hubami – bohatý a krémový recept

Krémová brokolicová polievka s pohánkou – zdravý a chutný recept