Hovädzie alebo kuracie plnené mexické Tacos, kompletný recept a návod na prípravu

Tradičné mexické jedlo, ktoré sa pripravuje z pšeničnej alebo kukuričnej tortilly s náplňou. Môže obsahovať rôzne ingrediencie, vrátane hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa, morských plodov, fazule, zeleniny a syra, čo zaručuje príjemnú rozmanitosť pre každú chuťovú bunku.

Ingrediencie

Pico de gallo

1x červená cibuľa
2x paradajky
1x citrón
Čerstvý koriander

Salsa verde

6 kusov zelených paradajok
1x jalapeňo
1/2 bielej cibule
Čerstvý koriander
2 kusy limetiek
Soľ

Tacos

2 kusy kuracích pŕs prípadne hovädzie mäso
2 kusy avokáda
Soľ
Chilli
1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
1/2 čajovej lyžičky oregana
1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
2 kusy kukuričných tortíl

Postup prípravy

Pripravíme si Pico de Gallo: Do misky vložíme pokrájané paradajky na drobné kocky a cibuľu taktiež nadrobno.
Pridáme najemno posekaný čerstvý koriander, soľ a polejeme šťavou z polky citróna.
Premiešame a podľa potreby dochutíme soľou alebo citrónom, prípadne môžeme pridať habanero alebo jalapeňo.
Salsa verde: Predhrejeme si rúru na 200 °C. Na plech dáme paradajky a odstopkované jalapeňo, pečieme zo všetkých strán, pokiaľ nezačnú černieť a nebudú mať pluzgiere.

Do mixéra vložíme pokrájanú cibuľu, koriander, 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy, soľ a rozmixujeme.
Pridáme horúce paradajky, jalapeňo a šťavu, ktorú pustili a znova rozmixujeme.
Dochutíme podľa potreby soľou a limetkovou šťavou.
Mäsko opečieme z oboch strán a nakrájame na tenké plátky, ktoré ešte doopekáme na panvičke s troškou oleja.
Vyberieme ich a pokrájame na menšie kúsky.
Pridáme soľ, oregano, chilli a sušený cesnak ( cesnak a chilli môžeme vynechať kvôli výraznej chut salsa verde).
Premiešame a vypneme.
Tortilly si opečieme z oboch strán a servírujeme.
Na polovicu tortilly dáme mäsko, pico de gallo, pokrájané avokádo a pokvapkáme salsou verde.
Preložíme a podávame s nakrájanou limetkou.