Zdravá a tradičná hŕstková polievka, najlepší a najrýchlejší recept 2023

Pripravte si chutnú hŕstkovú polievku rýchlo a jednoducho v pohodlí domova.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na hŕstkovú polievku

500 g zmesi strukovín na hŕstku
2 mrkvy
1 petržlen
3 zemiaky
1/3 zeleru
2 veľké cibule
1 – 2 strúčiky cesnaku
rastlinný olej
2 ČL červená mletá paprika
soľ
celé čierne korenie,
bobkový list
sušený majorán
petržlenová vňať

Postup prípravy hŕstkovej polievky

Zmes strukovín si namočíme do studenej vody minimálne na tri hodiny, najlepšie cez noc. Vodu zlejeme a nalejeme novú cca 1, 5 l. Pridáme bobkový list, asi 4 guličky celého čierneho korenia a varíme do polomäkka.
Potom pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu, zemiaky na kocky, petržlen, zeler a jednu celú cibuľu. Varíme, pokiaľ nebudú zemiaky, mrkva a strukoviny mäkké.
Na panvici si osmažíme na rozohriatom oleji nadrobno pokrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme, kým sa z neho nezačne uvoľňovať vôňa. Na koniec pridáme červenú papriku, pár krát premiešame a odstavíme z ohňa.
Cibuľovú zmes pridáme do polievky, dochutíme soľou, petržlenovou vňaťou, sušeným majoránom a varíme ešte 5 minút. Z polievky vyberieme celú cibuľu, aby sa nerozvarila, vyberieme bobkové listy a kto nemá rád, tak môže vybrať aj zeler a petržlen.
Do polievky môžeme podľa chuti pridať aj klobásu alebo párky, ktorú restujeme na cibuľke a potom pridáme do polievky.