Reklama
Raňajky

Huevos Rancheros – recept na mexické Rančerské vajíčka, obľúbené kovbojské raňajky

Reklama

Rančerské vajcia sú typické raňajky podávané na mexických farmách. Jedná s o tradičné mexické jedlo, ktorého základ tvorí praženica a opražené kukuričné tortily. Toto jedlo je veľmi obľúbené aj v juhozápadných štátoch Spojených štátov amerických.

Ingrediencie

  • Slnečnicový alebo repkový olej na vysmážanie
  • 4x kukuričné tortily
  • 1x polievková lyžica olivového oleja
  • 1x menšia cibuľa
  • 3x paradajky
  • 1x jalapeňo
  • 250 mililitrov kuracieho vývaru
  • 1x konzerva čiernej fazule
  • 4x vajcia

Postup prípravy

  1. Do veľkej panvice nalejeme slnečnicový alebo repkový olej a necháme ho rozohriať.
  2. Do horúceho oleja postupne vkladáme tortilly a smažíme 30 sekúnd z každej strany, prípadne pokiaľ nebudú zlatisté a chrumkavé.
  3. Vyberáme ich postupne na kuchynskú utierku, aby nasala prebytočný olej.
  4. Do väčšej panvice alebo menšieho hrnčeka dáme zohriať olivový olej  a opečieme na ňom cibuľu s jalapeňom cca 3 minúty.
  5. Pridáme pokrájané paradajky a restujeme ďalšie 3 minúty. 
  6. Pridáme kurací vývar a čiernu fazuľu varíme až kým sa nevyparí väčšina tekutiny (cca 8 až 10 min).
  7. Na panvicu nalejeme olej a opečieme vajíčka, kým nebude bielko hotové a žĺtko tekuté.
  8. Na opečenú tortillu naservírujeme salsu s fazuľou a navrch dáme osmažené vajce a môžeme posypať s queso fresco.

Najčastejšie otázky

Čo je Huevos Rancheros?

Huevos Rancheros je tradičné mexické jedlo, ktoré sa často podáva na raňajky. Tento jednoduchý a sýty pokrm pozostáva z vajec, omáčky a tortilly.

Reklama

Ako sa pripravujú Huevos Rancheros?

Huevos Rancheros sa pripravujú varením alebo opekaním vajec, ktoré sa potom podávajú na opečenej tortille. Omáčka sa zvyčajne vyrába z paradajok, cibule, papriky, česne a korenia, ako je koriander a kajenský korenie. Vajcia môžu byť pečené alebo varené podľa preferencií. Pokrm sa zvyčajne podáva s prísadami ako avokádo, fazuľa, syr a kyslá smotana.

Ako sa podávajú Huevos Rancheros?

Huevos Rancheros sa zvyčajne podávajú na tanieri, pričom tortilla je základom. Na vrch sa umiestnia vajcia a omáčka sa rozotrie okolo. Na pokrm sa potom pridávajú ďalšie ingrediencie, ako je avokádo, fazuľa, syr a kyslá smotana. Pokrm sa podáva teplý a je často doplnený o čerstvé bylinky a limetkovú šťavu.

Je Huevos Rancheros pikantné?

Huevos Rancheros môže mať pikantnú chuť v závislosti od množstva a druhu použitých korenia, ako je napríklad kajenské korenie. Chuťovú intenzitu pikantnosti je možné prispôsobiť podľa preferencií. Ak nemáte radi pikantné jedlá, môžete redukovať množstvo pikantného korenia alebo ho úplne vynechať.

Sú Huevos Rancheros vhodné pre vegetariánov?

Huevos Rancheros môžu byť prispôsobené aj pre vegetariánov. Vajcia môžu byť nahradené vegánskymi alternatívami ako napríklad tofu alebo inými rastlinnými výrobkami, ktoré imitujú vajcia. Zvyšok ingrediencií, ako je omáčka a ďalšie, môžu zostať rovnaké.

Reklama

Vyskúšajte tiež

Jahodový chlieb – vyskúšajte recept na šťavnatý jahodový chlebík

Jahodový chlieb je lahodný dezert alebo sladká pochúťka, ktorá kombinuje čerstvé jahody s vôňou a chuťou chlebového cesta. Je to…

1 júna, 2023

Jahodová barbecue omáčka – výborný recept vhodný ku grilovaným jedlám

Jahodová barbecue omáčka je neobvyklou, no chutnou kombináciou sladkej a pikantnej chuti. Táto omáčka sa vyznačuje jemnou jahodovou arómou s…

1 júna, 2023

Špenátovo jahodový šalát – skvelý letný recept

Špenátovo-jahodový šalát je lahodná kombinácia čerstvého špenátu a sladkých jahôd, ktorá vytvára chutný a osviežujúci pokrm. Tento šalát je obľúbený…

1 júna, 2023
Reklama

Dokonalé pečené rebierka – recept na grilované rebrá s BBQ omáčkou

Grilované rebrá s BBQ omáčkou sú populárnym jedlom počas letných grilovačiek a rodinných stretnutí. Toto jedlo je známe svojou bohatou…

31 mája, 2023

Grilovaná kukurica s medom limetkou – fantastický recept

Grilovaná kukurica s medom a limetkou je fantastickým receptom, ktorý prináša do jedla skvelú kombináciu sladkosti, kyslosti a korenistosti. Táto…

31 mája, 2023

Grilované paradajky s tahini dipom – najlepší recept na grilovanú zeleninu

Paradajky na grile s tahini dipom sú vynikajúcim jedlom, ktoré kombinuje svieže a sladké chute paradajok s bohatou a krémovou…

31 mája, 2023