Rančerské vajcia sú typické raňajky podávané na mexických farmách. Jedná s o tradičné mexické jedlo, ktorého základ tvorí praženica a opražené kukuričné tortily. Toto jedlo je veľmi obľúbené aj v juhozápadných štátoch Spojených štátov amerických.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na Huevos Rancheros
- Slnečnicový alebo repkový olej na vysmážanie
- 4x kukuričné tortily
- 1x polievková lyžica olivového oleja
- 1x menšia cibuľa
- 3x paradajky
- 1x jalapeňo
- 250 mililitrov kuracieho vývaru
- 1x konzerva čiernej fazule
- 4x vajcia
Postup prípravy Huevos Rancheros
- Do veľkej panvice nalejeme slnečnicový alebo repkový olej a necháme ho rozohriať.
- Do horúceho oleja postupne vkladáme tortilly a smažíme 30 sekúnd z každej strany, prípadne pokiaľ nebudú zlatisté a chrumkavé.
- Vyberáme ich postupne na kuchynskú utierku, aby nasala prebytočný olej.
- Do väčšej panvice alebo menšieho hrnčeka dáme zohriať olivový olej a opečieme na ňom cibuľu s jalapeňom cca 3 minúty.
- Pridáme pokrájané paradajky a restujeme ďalšie 3 minúty.
- Pridáme kurací vývar a čiernu fazuľu varíme až kým sa nevyparí väčšina tekutiny (cca 8 až 10 min).
- Na panvicu nalejeme olej a opečieme vajíčka, kým nebude bielko hotové a žĺtko tekuté.
- Na opečenú tortillu naservírujeme salsu s fazuľou a navrch dáme osmažené vajce a môžeme posypať s queso fresco.
Vianoce prichádzajú!
Ozdobte si svoj domov nádhernými vianočnými prvkami pre sviatočnú sezónu. Držiaky na sviečky, jasličky, girlandy na dvere či stolové dekorácie a samozrejme neodmysliteľný vianočný stromček vytvoria tú pravú sviatočnú náladu. Keď vo vzduchu zavoňajú prvé vianočné koláče, všetko bude už dokonale vyzdobené a pripravené.
- Vianočné svietniky a sviečky
- Vianočné osvetlenie
- Vianočné vence, girlandy a prízdoby
- Vianočné ozdoby
- Vianočné reťaze
- Vonkajšie osvetlenie a dekorácie
- Vianočné stromčeky umelé
- Vianočná kuchyňa
- Vianočný textil
Najlepšie kuchynské pomôcky
- Jedálenské súpravy
- Hrnce a sady
- Kuchynské nože
- Pekáče a zapekacie misy
- Panvice
- Pomôcky na pečenie
- Mixéry a šľahače
- Kuchynské roboty
- Odšťavovače
- Vychytávky do kuchyne
Najčastejšie otázky o Huevos Rancheros
Čo je Huevos Rancheros?
Huevos Rancheros je tradičné mexické jedlo, ktoré sa často podáva na raňajky. Tento jednoduchý a sýty pokrm pozostáva z vajec, omáčky a tortilly.
Ako sa pripravujú Huevos Rancheros?
Huevos Rancheros sa pripravujú varením alebo opekaním vajec, ktoré sa potom podávajú na opečenej tortille. Omáčka sa zvyčajne vyrába z paradajok, cibule, papriky, česne a korenia, ako je koriander a kajenský korenie. Vajcia môžu byť pečené alebo varené podľa preferencií. Pokrm sa zvyčajne podáva s prísadami ako avokádo, fazuľa, syr a kyslá smotana.
Ako sa podávajú Huevos Rancheros?
Huevos Rancheros sa zvyčajne podávajú na tanieri, pričom tortilla je základom. Na vrch sa umiestnia vajcia a omáčka sa rozotrie okolo. Na pokrm sa potom pridávajú ďalšie ingrediencie, ako je avokádo, fazuľa, syr a kyslá smotana. Pokrm sa podáva teplý a je často doplnený o čerstvé bylinky a limetkovú šťavu.
Je Huevos Rancheros pikantné?
Huevos Rancheros môže mať pikantnú chuť v závislosti od množstva a druhu použitých korenia, ako je napríklad kajenské korenie. Chuťovú intenzitu pikantnosti je možné prispôsobiť podľa preferencií. Ak nemáte radi pikantné jedlá, môžete redukovať množstvo pikantného korenia alebo ho úplne vynechať.
Sú Huevos Rancheros vhodné pre vegetariánov?
Huevos Rancheros môžu byť prispôsobené aj pre vegetariánov. Vajcia môžu byť nahradené vegánskymi alternatívami ako napríklad tofu alebo inými rastlinnými výrobkami, ktoré imitujú vajcia. Zvyšok ingrediencií, ako je omáčka a ďalšie, môžu zostať rovnaké.
