Husté jesenné polievky, z teplých krémov na báze zeleniny až po pikantné varianty s fazuľou či cícerom

Je zvláštne, ako príroda ovláda náš jedálniček. Ako sa letné teploty začnú postupne strácať a počasie nadobudne čoraz chladnejší ráz naša túžba po ľahkých šalátoch a osviežujúcich nápojoch slabne. Namiesto nich sa na obzore objavujú hustejšie, výživnejšie jedlá, ktoré zahrejú nielen žalúdok ale aj dušu. A v tejto kategórii nemajú husté jesenné polievky žiadnu konkurenciu. Svojím bohatstvom chutí a vôní vytvárajú teplo domova, ktoré každý z nás potrebuje keď sa vonku začne šíriť chladný jesenný vzduch.

V tomto článku vás prevedieme receptami na rozmanité druhy polievok, od krémových tekvicových polievok s kokosovým mliekom až po aromatické mrkvové polievky so zázvorom.

Ak preferujete pikantné chute, nájdete aj recepty na fazuľovú polievku a cícerovú polievku, ktoré dodajú vášmu jedálničku potrebnú pikantnosť. Môžete sa taktiež nechať zahriať krémovou polievkou z červenej repy s kozím syrom, ktorá je bohatá nielen na farby ale aj chute.

[sc name=“reklama_1″ ][/sc]

Krémová tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Ingrediencie

• 500g tekvice Hokkaido 
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400ml kokosového mlieka
• 1 lyžička kari korenia
• soľ, čierne korenie
• olivový olej

Postup: Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú tekvicu a restujte ďalších 10 minút. Pridajte kokosové mlieko, kari korenie, soľ a čierne korenie. Varte, kým nie je tekvica mäkká. Následne rozmixujeme do hladka.

Krémová mrkvová polievka so zázvorom

Ingrediencie

• 500g mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• kúsok čerstvého zázvoru
• 1l zeleninového vývaru
• olivový olej
• soľ, čierne korenie

Postup: Na oleji orestujte cibuľu, cesnak a nakrájaný zázvor. Pridajte nakrájanú mrkvu, zalejte vývarom a varte do mäkka. Keď je mrkva mäkká, rozmixujte polievku do hladka a dochuťte.

[sc name=“reklama_2″ ][/sc]

Pikantná fazuľová polievka

Ingrediencie

• 400g červenej fazule
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 paprika
• 1 chilli paprička
• 1l zeleninového vývaru
• 1 ČL mletej červenej papriky
• soľ, čierne korenie
• olivový olej

Postup: Fazuľu namočíme cez noc, potom prepláchneme a vložíme do hrnca s vývarom. Na panvičke si rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu do sklovita. Pridáme cesnak a zarestujeme, kým sa nezačne uvoľňovať vôňa. Prisypeme papriku a chilli a premiešame. Odstavíme z ohňa a zmes pridáme do hrnca s fazuľou. Varíme, kým nie je fazuľa mäkká. Dochutíme paprikou, soľou a korením podľa chuti.

Krémová polievka z červenej repy s kozím syrom

Ingrediencie

• 500g červenej repy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 150g kozieho syra
• 1l zeleninového vývaru
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• čerstvá petržlenová vňať

Postup: Červenú repu očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s vývarom. Na oleji orestujte cibuľu a cesnak do sklovita a potom ich pridajte do hrnca k červenej repe. Varte, kým nie je repa mäkká. Potom rozmixute do hladka a vmiešajte kozí syr. Dochťte soľou a korením.
Servírujte posypané petržlenovou vňaťou.

[sc name=“reklama_3″ ][/sc]

Cícerová polievka s koriandrom a citrónom

Ingrediencie

• 400g cíceru (namočeného cez noc)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• šťava z 1 citróna
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 1l zeleninového vývaru
• olivový olej
• soľ, čierne korenie

Postup: Opláchnutý cícer vložte do hrnca s vývarom. Na oleji orestujte cibuľu a cesnak do sklovita a pridajte ich do hrnca k cíceru. Varte, kým nie je cícer mäkký. Polievku ochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením a pred servírovaním posypte čerstvým koriandrom.

Krémová polievka z batátov s kokosovým mliekom

Ingrediencie

• 2 stredné batáty
• 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička mletej papriky
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• čerstvá koriandrová vňať (nepovinné)

Postup: Na panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu a cesnak do sklovita. Prisypeme kurkumu a papriku a orestujeme ešte minútu. Pridáme batáty nakrájané na kocky, zarestujeme a potom prilejeme kokosové mlieko. Prikryjeme a varíme, kým batáty nie sú mäkké. Rozmixujeme do hladka, dochutíme soľou a korením. Pred servírovaním posypeme čerstvým koriandrom.

[sc name=“reklama_4″ ][/sc]

Hríbový krém s tymianom

Ingrediencie

• 300g húb
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1l zeleninového vývaru
• smotana na varenie (nepovinné)
• olivový olej
• soľ, čierne korenie

Postup: Huby umyte a nakrájajte. Na panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu, cesnak a huby. Pridajte tymian a zeleninový vývar. Varte, kým huby nebudú mäkké. Rozmixujte do hladka a podľa chuti pridajte smotanu na varenie. Dochuťte soľou a korením.

Polievka z červenej šošovice s chilli

Ingrediencie

• 200g červenej šošovice
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 chilli paprička
• 1l zeleninového vývaru
• olivový olej
• soľ, čierne korenie

Postup: Šošovicu dôkladne umyte. Na panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu, cesnak, papriku a chilli. Pridajte šošovicu a zeleninový vývar. Varte, kým šošovica nie je mäkká. Dochuťte soľou a korením.

[sc name=“reklama_4″ ][/sc]

Vďaka týmto jednoduchým a výživným receptom sa môžete v chladných jesenných dňoch tešiť na útulnú atmosféru domova a vôňu čerstvo uvarenej polievky. Jesenná sezóna je ideálnym časom na objavovanie nových a zaujímavých receptov na polievky. Tieto husté a výživné krémy vás zahrejú, nasýtia a dodajú energiu potrebnú na prekonanie chladnejších dní. A najlepšie na tom všetkom je, že výroba domáceho polievkového krému je jednoduchá a umožňuje kombinovať rôzne ingrediencie podľa vlastných preferencií. Váš hrniec čaká, tak prečo nezačať už dnes?

Najčastejšie otázky o hustých jesenných polievkach

[sc name=“reklama_end“ ][/sc]