Preskočiť na obsah

Biely ocot

Biely ocot, známy aj ako biele vínne octové, je druh ocotu vyrobeného z bieleho vína. Je to kyslá tekutina s jemnou arómou a chutou, ktorá sa používa v kuchyni ako prísada do rôznych jedál a omáčok. Biely ocot sa vyrába fermentáciou bieleho vína, pričom sa vytvára kyselina octová. Je to proces, pri ktorom sa cukor v ovocnom šťave mení na kyselinu. Výsledný ocot má nižšiu koncentráciu octovej kyseliny ako iné druhy octu, ako napríklad jablčný ocot.