Čerstvý zázvor je koreňová rastlina, ktorá sa často používa ako ingrediencia v mnohých receptoch. Má silnú, sviežu a pikantnú chuť, ktorá dokáže oživiť akýkoľvek pokrm. Je často používaný v ázijskej kuchyni na dochutenie polievok, mäsitého jedla, morských plodov a zeleniny. Okrem toho sa často pridáva aj do nápojov, ako sú čaje, džúsy a smoothies. Zázvor má aj mnoho zdravotných výhod, ako sú napríklad zlepšenie trávenia a imunitného systému, zníženie zápalu a podpora srdcovo-cievneho zdravia.