Čili pasta je korenistá a pikantná zmes vyrobená z mletých čili papričiek, ktorá je populárna v mnohých kuchyniach po celom svete. Táto pasta dodáva jedlám intenzívnu a pálivú chuť a je obľúbeným koreňovým prísadou pre mnohé jedlá. Čili pasta sa vyrába rôznymi spôsobmi a môže mať rôzne stupne pálivosti, od miernych až po extrémne silné. Jej farba sa môže líšiť od červenej po oranžovú alebo žltú, v závislosti od druhu čili papričiek, z ktorých je vyrobená. Čili pasta sa používa na dochutenie rôznych jedál, ako sú omáčky, polievky, kari, marinády, mäsové a zeleninové jedlá a dokonca aj na výrobu pikantných dipov. Je dôležité byť opatrný pri manipulácii s čili pastou, pretože je veľmi silne pálivá. Množstvo použitej pasty závisí od preferencií jednotlivca a od požadovanej pálivosti jedla. Čili pasta je skvelým spôsobom, ako pridať jedlu pikantnú chuť a oživiť chuťové poháriky.
Pad pak je tradičné thajské jedlo z restovanej zeleniny. Používa ázijský spôsob varenia a môže byť vyrobené zo zeleniny, mäsa a rýb. Ingrediencie na Pad… Čítať viac »Recept na praženú thajskú zeleninu Pad Phak
