Preskočiť na obsah

Crème Anglaise

Crème Anglaise je sladká a jemná francúzska vanilková zákvasová omáčka používaná pri príprave dezertov a zákuskov. Je to zmes mlieka, smotany, žĺtkov, cukru a vanilkového struku, ktorá sa pomaly zahrieva a mieša, aby sa dosiahla hladká a krémová konzistencia. Crème Anglaise sa často používa ako základ pre zmrzlinu, pudingy, krémy a omáčky. Je dôležité ju správne variť, aby sa zabránilo zrazeniu vajec. Keď je hotová, má bohatú vanilkovú chuť a krémovú textúru, ktorá dodáva dezertom luxusný a lahodný charakter. Môže sa podávať teplá alebo studená a je skvelou doplnkovou prísadou pre mnoho sladkých jedál.