Preskočiť na obsah

Dijonská horčica

Dijonská horčica je francúzska horčica, ktorá sa vyznačuje ostrou a aromatickou chuťou. Vyrába sa z jemne mletej horčicovej múky, ktorá sa zmieša s vínny octom, sójovým olejom, cukrom a ďalšími prísadami. Dijonská horčica sa používa ako prísada v mnohých druhoch jedál, ako sú napríklad omáčky, dressingy, marinády, ale aj ako prísada na pečené mäsové jedlá alebo do sendvičov. Je to skvelá alternatíva k bežnej žltej horčici a je vhodná pre tých, ktorí preferujú ostré a výrazné chute. Vzhľadom na jej silnú chuť sa dijonská horčica používa vo veľmi malom množstve, aby sa nezakryla chuť ostatných prísad v jedle.

Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk