Guľatozrnná ryža je jedným z mnohých druhov ryže a vyniká svojou guľatou a plnou zrnitosťou. Táto odroda ryže je známa aj ako arborio ryža a je často používaná na prípravu rôznych pokrmov, najmä rizot. Guľatozrnná ryža má vysoký obsah škrobu, ktorý sa pri varení uvoľňuje a dáva jedinečnú kremavú konzistenciu pokrmu. Jej guľaté zrná majú tendenciu absorbovať veľa tekutiny, čo z nej robí ideálnu voľbu pre prípravu hustých a bohatých jedál. Guľatozrnná ryža je tiež vhodná na varenie polievok, príloh, dezertov a ďalších jedál, ktoré vyžadujú kvalitnú ryžu s výraznou textúrou. Je to obľúbená ryžová odroda v mnohých kuchyniach po celom svete a jej využitie je skutočne rozmanité.