Hovädzie stehná sú jedným z najobľúbenejších kúskov hovädzieho mäsa, ktoré sa používajú v mnohých kuchynských receptoch. Ide o časť mäsa nachádzajúcu sa v zadnej časti hovädzích chrbtových končatín. Hovädzie stehná majú bohatú chuť a textúru a sú vhodné na rôzne spôsoby prípravy, ako je pečenie, dusenie, grilovanie alebo varenie. Sú veľmi všestranné a môžu sa použiť na prípravu jedál ako hovädzie guláše, steakov, špízov, rošteniek a mnoho ďalších. Hovädzie stehná sú tiež bohaté na bielkoviny a železo, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Pri príprave hovädzích stehien je dôležité zabezpečiť správne tepelné spracovanie, aby boli mäso mäkké, šťavnaté a bezpečné na konzumáciu.
Roast beef je spôsob úpravy hovädzieho mäsa , ktorý je charakteristický pre anglickú kuchyňu. Hotový sa krája na tenké priečne plátky, spravidla sa vyžaduje príprava… Čítať viac »Roast beef s chrumkavými pečenými zemiakmi a yorkshirským pudingom, originálny recept