Preskočiť na obsah

Kapary

Kapary sú zelené, malé, kyselé a solené kvety, ktoré sa používajú ako prísada do rôznych jedál a omáčok. Sú často používané v stredomorskej a ázijskej kuchyni, najmä v talianskych a francúzskych receptoch, ale tiež sa používajú v niektorých ázijských pokrmoch. Kapary majú silnú kyslú chuť a sú často používané ako príloha k rybám, kuracím mäsu a šalátom. Sú k dispozícii v konzervách alebo v soli a musia byť opláchnuté a namočené pred použitím, aby sa znížila ich slanosť.