Kukurica je obľúbená zelenina v kuchyni, ktorá sa používa v mnohých receptoch. Môže byť použitá v čerstvom stave, ale tiež sa predáva mrazená alebo konzervovaná. Je bohatá na vitamíny a minerály a má príjemnú sladkú chuť, ktorá dodáva receptom charakteristickú chuť a farbu. Používa sa v polievkach, šalátoch, ako príloha a aj v iných kulinárskych pokrmoch.