Mandle sú druh orechov s jemnou chuťou a vysokým obsahom bielkovín, zdravých tukov, vlákniny a vitamínu E. V receptoch sa používajú najmä nasekané alebo mleté mandle, ktoré dodávajú receptom chuť a konzistenciu. Okrem toho sa mandle často používajú aj na dekoráciu alebo ako ingrediencia v sladkých dezertoch a cukrovinkách.