Preskočiť na obsah

Mascarpone

Mascarpone je hustý a krémový syr pôvodom z Talianska, ktorý sa často používa na výrobu dezertov ako je tiramisu alebo cheesecake. V receptoch sa často využíva ako náhrada za smotanu alebo krémový syr, a pridáva do jedla jemnú a krémovú chuť. Mascarpone sa vyrába z kyslej smotany a kyseliny citrónovej a má menej kyslosti ako iné syry. Je ideálny na prípravu sladkých dezertov, ale aj na prípravu sýtených jedál a omáčok.

Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk