Plnotučné mlieko je mlieko s obsahom tuku 3,5% alebo vyšším. Táto ingrediencia sa často používa v receptoch na pečenie, cestá, dezerty alebo omáčky. V pečení môže nahradiť iné tekutiny, ako napríklad vodu alebo smotanu, a prispievať k jemnejšej a kyslejšej chuti. V omáčkach dodáva krémovú textúru a plnosť chuti. Okrem toho sa mlieko používa aj na prípravu nápojov, ako sú napríklad káva s mliekom alebo kakao.
Najlepšie kuchárske knihy nájdete na Martinus.sk
Crème anglaise ľahký, osladený puding používaný ako dezertný krém alebo omáčka. Je to zmes cukru , vaječných žĺtkov a horúceho mlieka zvyčajne ochuteného vanilkou. Ingrediencie… Čítať viac »Crème Anglaise, originálny recept na anglický vanilkový krém
Spotted Dick je typický britský recept, ktorý predstavuje všetko to, čo je chutné na tradičnom anglickom varení. Jemný dusený puding posiaty šťavnatými ríbezľami je poliaty… Čítať viac »Spotted Dick, originálny anglický recept
Yorkshirský puding je nepochybne jedným z najviac ikonických prvkov britskej kuchyne. Pôvodne pochádzajúci z anglickej oblasti Yorkshire, tento jednoduchý, ale zároveň vynaliezavý recept sa stal… Čítať viac »Yorkshirský puding, originálny anglický recept
Roast beef je spôsob úpravy hovädzieho mäsa , ktorý je charakteristický pre anglickú kuchyňu. Hotový sa krája na tenké priečne plátky, spravidla sa vyžaduje príprava… Čítať viac »Roast beef s chrumkavými pečenými zemiakmi a yorkshirským pudingom, originálny recept
Kulfi mrazený mliečny dezert pochádzajúci z indického subkontinentu. Tento dezert je hutnejší a krémovejší ako zmrzlina a vyrába sa v rôznych príchutiach. Ingrediencie na kulfi… Čítať viac »Kulfi, originálny recept na lahodnú indickú zmrzlinu
