Sušený tymián je korenina s výraznou chuťou a arómou, ktorá sa používa na dochutenie mnohých jedál, najmä v mediteránskej kuchyni. Má jemne pikantnú a bylinnú chuť a je často používaný pri príprave mäsových jedál, rýb, zeleniny, omáčok a polievok. V sušenej forme sa jednoducho pridáva do jedla a v kuchyni sa často používa aj v kombinácii s ďalšími bylinkami a koreninami.