Svetlohnedý cukor, tiež známy ako trstinový cukor, je druh cukru vyrobený z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Má svetlú hnedú farbu a jemnú kryštálovú štruktúru. Oproti bielmu cukru je menej rafinovaný, pretože sa nečistoty a niektoré prírodné zložky trstiny zachovávajú počas výrobného procesu. Tieto zložky mu dodávajú jemnú karamelovú chuť a bohatšiu arómu oproti bielému cukru. Svetlohnedý cukor je všeobecne používaný pri pečení, príprave sladkostí, nápojoch a mnohých iných receptoch. Jeho chuť a farba sú mierne odlišné od bielého cukru, čo mu môže dodávať charakteristický a hlbší profil chuti v sladkých jedlách. Svetlohnedý cukor je populárny aj preto, že niektorí ľudia považujú jeho prírodnú povahu za zdravšiu alternatívu k rafinovanému bielému cukru.
Pad Thai je thajský rezancový pokrm, v Thajsku bežne predávaný ako rýchle občerstvenie. Základom phad thai sú ryžové rezance vyprážané technikou stir-fry na panvici wok… Čítať viac »Pad Thai, originálny recept na pražené rezance na thajský spôsob