Jablkové maslo je výnimočná pochúťka, ktorá spája bohatú chuť jabĺk s vôňou jesene a špeciálnym dotykom škorice a muškátového orieška. Toto domáce maslo je nielen chutné, ale aj zdravé, a môžete ho využiť na rôzne spôsoby pri príprave jedál.
Obsah receptu
Jablká tvoria základ tejto pochúťky. Ich sladkosť a šťavnatosť dodávajú maslu prirodzenú chuť a nezameniteľnú arómu jesene. Použitím sladkých a kyslých odrôd jabĺk dosiahnete dokonalú rovnováhu medzi sladkou a ovocnou príchuťou. Škorica je dokonalým komponentom, ktorý zdôrazňuje bohatú chuť jabĺk a dodáva tejto pochúťke hrejivú a jeseňou inšpirovanú arómu. S muškátovým orieškom a vanilkou vytvára dokonalú harmóniu korenistých tónov.
Vďaka starostlivej príprave a mixovaniu sa dosiahne krémová textúra, ktorá je ideálna na toast alebo napríklad do ovsenej kaše. Táto hladká konzistencia robí jablkové maslo ľahko stráviteľným a chuťovo lahodným.
Toto jablkové maslo nie je len jedlom. Môžete ho použiť ako náplň do koláčov, muffinov, palaciniek alebo ako prílohu k mäsu, či dokonca do pečiva. Možnosti sú neobmedzené, čo vám umožňuje experimentovať s chuťami a tvoriť nové jedlá.
Jablkové maslo je zdravou alternatívou k mnohým komerčným džemom a maslám, ktoré často obsahujú nadmerné množstvo cukru a konzervačných látok. Toto domáce maslo vám dáva kontrolu nad ingredienciami a môžete prispôsobiť množstvo cukru podľa vašich preferencií. Okrem toho môžete týmto unikátnym a chutným maslom obdarovať rodinu a priateľov, čím im prinesiete chuť jesene do ich domovov.
Toto jednoduché a príjemné jablkové maslo je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov jabĺk a jesenných chutí. Nechajte sa očariť jeho bohatou chuťou, hrejivou arómou a krémovou textúrou. Zahrňte ho do svojej kuchyne a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať jablká počas tejto sezóny.
[sc name=“reklama_1″ ][/sc]Ingrediencie na jablkové maslo
- 1,5 kg jabĺk (najlepšie sladkých odrôd, ako napríklad Fuji alebo Gala)
- 200 g cukru (alebo podľa chuti)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
- Šťava z 1 citróna
- 1 vanilkový struk (alebo 1 lyžička vanilkového extraktu)
Postup prípravy jablkového masla
Príprava jabĺk
Jablká dobre umyte, olúpte a zbavte jadrovníkov. Potom ich nakrájajte na menšie kúsky.
Varenie
Do väčšieho hrnca dajte jablká, citrónovú šťavu a vanilkový struk (alebo vanilkový extrakt). Zakryte hrniec a na strednom ohni povarte asi 10-15 minút, kým jablká nezmäknú. Potom pridajte cukor, mletú škoricu a mletý muškátový oriešok. Škoricu a muškátový oriešok pridávajte postupne a podľa vlastnej chuti, pretože intenzita chuti môže byť odlišná v závislosti od jabĺk. Premiešajte a nechajte ďalších 15-20 minút variť, pričom občas premiešajte. Ak ste použili vanilkový struk, vyberte ho z hrnca.
Redukcia
Pokračujte varením na miernom ohni, kým zmes nezhustne do konzistencie, ktorá vám vyhovuje. To môže trvať ďalších 30 až 60 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa zmes nepripálila.
Plnenie pohárov a sterilizovanie
Výsledné jablkové maslo nalejte do sterilizovaných pohárov na konzervovanie. Zakryte ich viečkami a vložte do hrnca s vriacou vodou na 25 minút pri 80 °C aby sa poháre sterilizovali. Potom ich uložte na tmavé a chladné miesto. Jablkové maslo môže byť uložené až 2 týždne alebo v chladničke až 6 mesiacov.
Videorecept na jablkové maslo
Najčastejšie otázky o jablkovom masle
Čo je jablkové maslo?
Jablkové maslo je konzervovaná marmeláda vyrobená z jabĺk, cukru a korenín. Táto zmes sa dusí na miešaní pri nízkej teplote, kým jablká nezmäknú a zmenia sa na hladkú pastu s bohatou jablkovou chuťou.
Aké sú možnosti využitia jablkového masla?
Jablkové maslo je veľmi všestranným produktom. Môžete ho použiť ako náplň na palacinky alebo vafle, pridať ho do jogurtu, tvarohu alebo ovsených vločiek, použiť ho ako sladidlo do pečenia, alebo ho podávať s grilovaným mäsom či syrom.
Aké jablká sú najlepšie na jablkové maslo?
Najlepšie jablká na jablkové maslo sú tie, ktoré sú sladké a šťavnaté. Môžete použiť rôzne odrody, ako napríklad Fuji, Gala, alebo Granny Smith, pre zmes rôznych chutí.
Ako dlho môžem jablkové maslo skladovať?
Jablkové maslo môžete skladovať v uzavretom obale v chladničke až 1-2 mesiace. Ak ho chcete dlhodobejšie skladovať, môžete ho zamraziť až na 6-8 mesiacov.
Môžem použiť jablkové maslo na pečenie?
Áno, jablkové maslo môže byť skvelým náhradným sladidlom vo vašich pečených dobrotách, ako sú koláče, muffiny alebo chlieb. Pridá jablkovú chuť a vlhkosť do receptov.
