Jednoduché kokosové koláče – vianočný recept

Vyskúšajte tento recept na jednoduché kokosové koláčiky, ktoré určite nemôžu chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Koláčiky sú tiež ideálne na večerné maškrtenie.

Ingrediencie

• Olej na vymazanie plechu
• 3 vaječné bielka
• 130 g kryštálový cukor
• 1/2 ČL čistý vanilkový extrakt
• Štipka soli
• 350 g strúhaný kokos
• 170 g čokoládových lupienkov

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C a dva plechy si vystelieme papierom na pečenie a vymažeme olejom.
2. V mise si vyšľaháme bielky, cukor, vanilkový extrakt a soľ, kým zmes nebude penová a tuhá. Potom vareškou primiešame kokos.
3. Pomocou polievkovej lyžice naberáme kôpky na plech vo vzdialenosti asi 3 cm od seba a pečieme asi 25 minút a po dopečení necháme na plechu úplne vychladnúť.
4. V menšej miske si roztopíme vo vodnom kúpeli čokoládu s kokosovým olejom. Spodok koláčikov namočíme do čokolády a zvyškom môžeme pokvapkať vrchy. Necháme stuhnúť.