Tieto sušienky sú vrcholom dokonalosti! Ak chcete veľké, tučné a jemné sušienky, aké vidíte v pekárňach a obchodoch, potom je tento recept na sušienky cookies pre vás. Ingrediencie 2 hrnčeky hladkej múky ½ ČL sódy bikarbóny ½ ČL soli ¾ hrnčeka nesoleného masla 1 hrnček hnedého cukru ½ hrnčeka bieleho cukru 1 PL…
Kategória: Anglická kuchyňa
Hovädzí wellington – originálny anglický recept
Hovädzí wellington je spôsob úpravy hovädzieho mäsa používaný v anglickej kuchyni . Vzhľadom na náročnosť prípravy a vysokú obstarávaciu cenu surovín má povesť sviatočné špeciality. Ingrediencie 700 g hovädzej sviečkovice 3 PL maslo 150 g dijonskej horčice 500 g šampiňónov Cca 6- 8 plátkov parmskej šunky 2 žĺtky Olej Soľ Čierne mleté korenie …
Ovocný pohár so šľahačkou – originálny recept na anglický dezert Eton Mess
Eton Mess je tradičný anglický dezert pozostávajúci zo zmesi jahôd alebo iného bobuľového ovocia a šľahačky. Prvýkrát sa spomína v tlači v roku 1893, bežne sa predpokladá, že pochádza z Eton College a podáva sa na každoročnom kriketovom zápase proti žiakom Harrow School. Ingrediencie 2 vaječné bielka 120 g práškového cukru 500 g jahôd …
Chlieb s maslovým pudingom – originálny anglický recept na Bread & Butter Pudding
Bread & Butter Pudding je tradičný britský chlebový puding. Plátky namazaného chleba posypané hrozienkami sa navrstvia do zapekacej misy, zalejú sa vaječnou pudingovou zmesou ochutenou muškátovým orieškom, vanilkou alebo iným korením a potom sa upečú. Ingrediencie 25 g masla plus extra na vymastenie 8 hrubých krajcov bieleho chleba 50 g sušených hrozienok 2…
Crème Anglaise – originálny recept na anglický vanilkový krém
Crème anglaise ľahký, osladený puding používaný ako dezertný krém alebo omáčka. Je to zmes cukru , vaječných žĺtkov a horúceho mlieka zvyčajne ochuteného vanilkou. Ingrediencie 1 šálka šľahačkovej smotany 1 šálka plnotučného mlieka 4 veľké žĺtky 1 PL kvalitnej vanilkovej pasty alebo jeden vanilkový lusk prekrojený pozdĺžne 1/3 šálky kryštálového cukru 2 ČL…
Spotted Dick – originálny anglický recept
Spotted Dick je typický britský recept, ktorý predstavuje všetko to, čo je chutné na tradičnom anglickom varení. Jemný dusený puding posiaty šťavnatými ríbezľami je poliaty luxusne bohatým a krémovým vanilkovým pudingom. Ingrediencie 2 šálky hladkej múky 2 ČL prášku do pečiva 1/4 ČL soli 10 PL chladeného masla 2/3 šálky práškového cukru 1…
Škótske vajcia – originálny recept na obľúbenú anglickú pochúťku
Škótske vajce je varené vajce zabalené v klobáse, obalené v strúhanke, ktoré sa môže upiecť alebo vypražiť. Škótske vajcia sú bežným piknikovým jedlom. V Spojenom kráľovstve sú balené škótske vajcia dostupné v supermarketoch , obchodoch a na diaľničných čerpacích staniciach. Ingrediencie 6 veľkých vajec 1 šálka hladkej múky 1 šálka jemne rozdrvených kukuričných…
Cornwallská taštička – originálny anglický recept na Cornish Pasty
Cornish Pasty je britský pečený slaný koláč. Vyrába sa tak, že sa na jednu polovicu plochého kruhu z krehkého cesta položí tepelne neupravená plnka, zvyčajne mäso a zelenina, cesto sa prehne na polovicu, aby sa plnka zabalila do polkruhu, a zakrivený okraj sa zatlačí. Ingrediencie Na krehké cesto 450 g hladkej múky 1…
Írsky pastiersky koláč – recept na anglický mäsový koláč z mletého mäsa
Shepherd’s pie, cottage pie, alebo vo francúzskej verzii hachis Parmentier je pikantné jedlo z vareného mletého mäsa preplneného zemiakovou kašou a zapečené. Ingrediencie Mäsová plnka 2 PL olivového oleja 1 šálka nakrájanej žltej cibule 450 g chudého mletého hovädzieho mäsa alebo mletého jahňacieho mäsa 2 ČL sušeného petržlenu 1 ČL sušeného rozmarínu 1…
Yorkshirský puding – originálny anglický recept
Yorkshirský puding je pečený puding vyrobený z cesta z vajec, múky a mlieka alebo vody. Bežná britská príloha, je to všestranné jedlo, ktoré možno podávať mnohými spôsobmi v závislosti od jeho ingrediencií. Ingrediencie 75 g hladkej múky ¼ ČL soli 2 veľké vajcia 120 ml plnotučného mlieka 4 PL rastlinného oleja Postup prípravy…
