Kategória: Indická kuchyňa

Zemiaky z Bombaja – overený indický recept na Bombay potatoes

Chrumkavé zvonku, nadýchané vo vnútri a bohato okorenené indickými príchuťami. Tento recept na Bombay Potatoes alebo zemiaky z Bombaja je dokonalou prílohou ku každému indickému jedlu. Ingrediencie 1 PL strúhaného zázvoru  2 veľké strúčiky cesnaku  6 veľkých paradajok  800 g nových zemiakov  3 PL slnečnicového oleja  1 veľká cibuľa  2 zelené chilli papričky …

Read More

Krémové kari z červenej repy – originálny indický recept

Cvikla je všestranná a neuveriteľne populárna zelenina. Ak ste ešte neochutnali cviklu v kari, určite vyskúšajte tento jednoduchý, chutný a zdravý recept. Ingrediencie 1 PL rastlinného oleja  2 cibule  2 ČL žlté horčičné semienka  3 PL madrasovej kari pasty  1 kg ošúpanej cvikly  1 zelená paprika  400 g nakrájaných paradajok v plechovke  3 PL…

Read More

Zlaté mlieko z kurkumy – recept a účinky overeného indického nápoja Turmeric Tea

Čerstvá kurkuma je príliš vzácna na to, aby ste ju vyhodili do odpadu, takže tento čaj je dokonalým spôsobom, ako spotrebovať všetky zvyšky kurkumy, ktoré máte po ruke. Ingrediencie 1/2 šálky mlieka  1 ČL kurkumy  1/2 ČL zázvoru (strúhaný čerstvý koreň zázvoru)  1/2 ČL mletej škorice  Štipka mletého čierneho korenia   1 lyžička medu…

Read More

Tandoori masala kura – originálny recept na pečené kura na indický spôsob

Tento recept na kura tandoori je jednoduchý, pretože sa pečie na jednej panvici. Za jednoduchosťou sa však skrýva chutné jedlo, ideálne na víkendové obedy ale aj pre návštevy. Ingrediencie 1 šálka obyčajného bieleho jogurtu  3 PL korenia tandoori masala  1/8 až 1/4 ČL chilli   8 vykostených kuracích stehien   2 bataty  1 PL olivového…

Read More

Chai latte – originálny indický recept

Toto domáce chai latte je dokonalým hrnčekom čerstvo uvareného čierneho čaju, hrejivého korenia, náznaku sladkosti a extra napeneného mlieka. Je to jedna z najlepších vecí na popíjanie počas chladného, ​​sviežeho dňa. Ingrediencie 4 celé klinčeky  2 celé zrnká čierneho korenia  4 čajové vrecúška  4 lyžičky cukru  1/4 lyžičky mletého zázvoru  1 tyčinka škorice…

Read More

Kuracia Tikka Masala – originálny recept

Kuracie tikka masala je jedlo pozostávajúce z pečených marinovaných kuracích kúskov v korenenej omáčke, ktorá je zvyčajne krémová a oranžovej farby. Jedlo spopularizovali kuchári z Indie žijúci vo Veľkej Británii a ponúkajú ho reštaurácie po celom svete. Ingrediencie Na marinádu 1 šálka bieleho jogurtu  Šťava z ½ citróna  3 strúčiky cesnaku  1 PL…

Read More

Cejlónska kuracia kari rezancová polievka – originálny indický recept

Táto chutná indická kuracia kari rezancová polievka je nabitá prísadami na posilnenie vášho imunitného systému a dá sa ľahko uvariť tiež na vegánsky alebo vegetariánsky spôsob. Ingrediencie 180 g  širokých ryžových rezancov  2 PL Ghee masla 450 g vykostených kuracích pŕs  1 stredná cibuľa  2/3 šálky nakrájanej čerstvej mrkvy  3 bobkové listy  2 PL mletého…

Read More

Cícerovo-zemiakové kari – pravý indický recept

Chickpea & Potato Curry je vegánske kari, ktoré sa zvyčajne podáva s ryžou. S týmto jednoduchým receptom dokážete toto chutné jedlo pripraviť za menej ako 30 minút. Ingrediencie 1 PL repkového oleja  1 stredná cibuľa  2 strúčiky cesnaku  2 ČL mletého čerstvého zázvoru  2 ČL lyžičky mletého koriandra  1 ČL garam masala  1…

Read More

Kulfi – originálny recept na lahodnú indickú zmrzlinu

Kulfi mrazený mliečny dezert pochádzajúci z indického subkontinentu. Tento dezert je hutnejší a krémovejší ako zmrzlina a vyrába sa v rôznych príchutiach. Ingrediencie 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka  1 šálka plnotučného mlieka  1 šálka smotany na šľahanie  1/4 šálky sušeného odtučneného mlieka  1/2 ČL mletého kardamónu  1/4 ČL morskej soli  1 štipka šafranových…

Read More

Madras kari vajíčka s ryžou – originálny indický recept

Vajcia sú skvelou zložkou kari a tento recept je plný výrazných chutí, ľahko sa pripravuje a je vhodný pre vegetariánov. Ingrediencie 8 veľkých vajec  1/4 šálky masla  1 malá cibuľa  2 ČL kari  2 ČL paradajkovej pasty  1 strúčik cesnaku  1 šálka vody  1 plechovka krájaných paradajok  1 ČL citrónovej šťavy  500 g…

Read More