Kuracie soté v zemiakovej placke – originálny slovenský recept

Klasické slovenské jedlo, ktoré určite poznajú všetci gazdinky. Túto obľúbenú pochúťku nájdete nielen v domácej kuchyni, ale aj v mnohých reštauráciách. Kuracie soté v zemiakovej placke je ideálnym jedlom k obedu, ale môžete si ho dať aj na večeru.

Ingrediencie

Zemiaková placka 

• 1 kg zemiakov
• 2 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 4 strúčiky cesnaku
• mleté čierne korenie
• majoránka
• soľ
• Olej na smaženie

Kuracie soté 

• 500 g kuracie prsia
• 2 PL bravčovej masti
• 1 cibuľa
• soľ
• sójová omáčka
• plnotučná horčica
• kečup
• paradajkový pretlak
• 1 konzerva sterilizovaných šampiňónov
• 1 malá konzerva kukurice
• 1 malá konzerva hrášku
• mleté čierne korenie
• 100 g tvrdý syr

Postup prípravy

1. Najskôr si pripravíme placky. Do misy si nastrúhame najemno zemiaky, pridáme vajcia, prelisovaný cesnak, soľ, korenie, majoránku a pridávame hladkú múku. Poriadne premiešame.
2. Na väčšej panvici si necháme rozhorúčiť olej prípadne bravčovú masť. Do stredu dáme cesto a rozprestrieme ho po celej panvici. Smažíme do zlatista z každej strany cca 3 minúty. Vyberieme na kuchynskú utierku, aby sa vsiakol prebytočný olej.
Reklama
3. V panvici roztopíme bravčovú masť a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita. Potom pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme a okoreníme. Mäso smažíme cca 5 minút.
4. Prilejeme paradajkový pretlak a konzervu šampiňónov. Dusíme ešte 10 minút. Následne pridáme horčicu, kečup, sójovú omáčku, kukuricu, hrášok a poriadne premiešame. Podľa chuti pridáme soľ alebo korenie. Kto má rád pikantné, pridá jednu chilli papričku.
5. Na polovicu zemiakovej placky dáme soté, placku preložíme na polovicu a navrch nastrúhame tvrdý syr.