Kuriatková polievka na kyslo, originálny hubársky recept 2023

Obľúbená polievka všetkých hubárov. Čo s košíkom plným chutných kuriatok? Určite príprava tejto vynikajúcej polievky, ktorú si zamilujete.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na kuriatkovú polievku na kyslo

250 g čerstvých kuriatok
1 veľká cibuľa alebo 2 šalotky
2 väčšie zemiaky
1 l hubový vývar alebo zeleninový
2 PL bravčová masť alebo olivový olej
250 ml smotana na šľahanie
Podľa chuti ocot
Podľa chuti kryštálový cukor
1 PL maslo
čierne mleté korenie
2-3 bobkové listy
Nové korenie
Mletá červená paprika
soľ

Postup prípravy kuriatkovej polievky na kyslo

V hrnci si rozohrejeme bravčovú masť prípadne olivový olej. Pridáme cibuľu alebo šalotku nakrájanú na drobno a restujeme do sklovita. Pridáme očistené a nakrájané kuriatka a restujeme.
Keď kuriatka začnú púšťať vodu, tak ich osolíme, pridáme mletú červenú papriku a mleté čierne korenie a chvíľku podusíme.
Prilejeme vývar, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, bobkové listy, nové korenie a varíme asi 15- 20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké.
Nakoniec prilejeme smotanu, necháme prejsť varom a vypneme.
Keď polievka nebude horúca podľa chuti dosolíme, dokoreníme, pridáme cukor a ocot podľa chuti. Nakoniec necháme rozpustiť lyžicu masla na zjemnenie chuti.