Kuriatková polievka so zeleninou – domáci recept

Vyskúšajte recept na lahodnú a jemnú kuriatkovú polievku, ktorá je ideálnym jesenným pokrmom. Kuriatková polievka je obľúbená polievka všetkých vášnivých hubárov.

Ingrediencie

• 250 g kuriatka
• Mrkva
• Petržlen
• 1 väčší zemiak alebo 2 menšie
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL bravčová masť
• čierne mleté korenie
• nové korenie (mleté)
• mletá červená paprika
• soľ
• 1,5 l vývar hubový alebo zeleninový (prípadne bujón a voda)
• 1 PL hladká múka

Postup prípravy

1. Mrkvu a petržlen si očistíme a nakrájame na kocky alebo na kolieska. Kuriatka nakrájame na menšie kúsky.
2. V hrnci si rozohrejeme bravčovú masť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Prelisujeme cesnak a restujeme ďalšiu minútu. Krátko zarestujeme aj pokrájanú mrkvu, petržlen a huby. Nakoniec pridáme mletú červenú papriku a hladkú múku. Premiešame a pomaly za stáleho miešania metličkou prilievame vývar. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Varíme na miernom ohni 20 minút prikryté pokrievkou.
3. Odokryjeme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké.
4. Pred dovarením pridáme majorán  a podľa chuti dosolíme alebo okoreníme. Servírujeme posypané petržlenovou vňaťou a s čerstvým chlebom.