Kuriatková polievka so zeleninou, domáci recept 2023

Vyskúšajte recept na lahodnú a jemnú kuriatkovú polievku, ktorá je ideálnym jesenným pokrmom. Kuriatková polievka je obľúbená polievka všetkých vášnivých hubárov.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na kuriatkovú polievku

250 g kuriatka
Mrkva
Petržlen
1 väčší zemiak alebo 2 menšie
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 PL bravčová masť
čierne mleté korenie
nové korenie (mleté)
mletá červená paprika
soľ
1,5 l vývar hubový alebo zeleninový (prípadne bujón a voda)
1 PL hladká múka

Postup prípravy kuriatkovej polievky

Mrkvu a petržlen si očistíme a nakrájame na kocky alebo na kolieska. Kuriatka nakrájame na menšie kúsky.
V hrnci si rozohrejeme bravčovú masť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Prelisujeme cesnak a restujeme ďalšiu minútu. Krátko zarestujeme aj pokrájanú mrkvu, petržlen a huby. Nakoniec pridáme mletú červenú papriku a hladkú múku. Premiešame a pomaly za stáleho miešania metličkou prilievame vývar. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Varíme na miernom ohni 20 minút prikryté pokrievkou.
Odokryjeme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké.
Pred dovarením pridáme majorán a podľa chuti dosolíme alebo okoreníme. Servírujeme posypané petržlenovou vňaťou a s čerstvým chlebom.