Loukoumades – recept na úžasné grécke donuty s medom a vlašskými orechmi

Loukoumades sú malé nadýchané medové guľôčky, ktoré sú do zlatista a chrumkava upečené. Tieto úžasné grécke donuty sa tradične podávajú namočené v horúcom medovom sirupe, posypané škoricou a ozdobené nasekanými vlašskými orechmi.

Ingrediencie

• 1 hrnček vlažnej vody
• 1 hrnček vlažného mlieka
• 15 g aktívneho sušeného droždia
• 450 g múky
• 2 PL cukru
• 1 plochá lyžička soli
• 4 PL olivového oleja
• rastlinný olej na vyprážanie

Na ozdobenie 

• 350 g medu
• Mletá škorica
• nasekané vlašské orechy

Postup prípravy

1. Do misky pridáme vodu, cukor a droždie. Miešame metličkou, kým sa droždie úplne nerozpustí a necháme ho 5 minút, aby sa aktivovalo.
2. Do misky mixéra pridáme kváskovú zmes, mlieko, múku, soľ a olej a šľaháme pri vysokej rýchlosti (asi 2 minúty), kým zo zmesi nevznikne hladké cesto. Misku prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vykysnúť cca hodinu.
Reklama
3. Na väčšej panvici rozohrejeme dostatok oleja na vyprážanie. Keď je olej dostatočne horúci, namočíme do neho lyžicu a pomocou nej vkladáme do panvice guľôčky cesta, pokým nebude panvica plná. Vysmažíme ich z každej strany do zlatohneda.
4. Takto spracujeme všetko cesto a hotové loukoumades vyberáme na kuchynskú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.
5. Podávame na veľkom tanieri poliate medom a posypané škoricou a nasekanými vlašskými orechmi.