Loukoumades sú malé nadýchané medové guľôčky, ktoré sú do zlatista a chrumkava upečené. Tieto úžasné grécke donuty sa tradične podávajú namočené v horúcom medovom sirupe, posypané škoricou a ozdobené nasekanými vlašskými orechmi.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na Loukoumades

1 hrnček vlažnej vody
1 hrnček vlažného mlieka
15 g aktívneho sušeného droždia
450 g múky
2 PL cukru
1 plochá lyžička soli
4 PL olivového oleja
rastlinný olej na vyprážanie

Na ozdobenie

350 g medu
Mletá škorica
nasekané vlašské orechy

Postup prípravy Loukoumades

Do misky pridáme vodu, cukor a droždie. Miešame metličkou, kým sa droždie úplne nerozpustí a necháme ho 5 minút, aby sa aktivovalo.
Do misky mixéra pridáme kváskovú zmes, mlieko, múku, soľ a olej a šľaháme pri vysokej rýchlosti (asi 2 minúty), kým zo zmesi nevznikne hladké cesto. Misku prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vykysnúť cca hodinu.
Na väčšej panvici rozohrejeme dostatok oleja na vyprážanie. Keď je olej dostatočne horúci, namočíme do neho lyžicu a pomocou nej vkladáme do panvice guľôčky cesta, pokým nebude panvica plná. Vysmažíme ich z každej strany do zlatohneda.
Takto spracujeme všetko cesto a hotové loukoumades vyberáme na kuchynskú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.
Podávame na veľkom tanieri poliate medom a posypané škoricou a nasekanými vlašskými orechmi.