Mandľovo-škoricová bábovka s brusnicami: Voňavý dezert pre chladné dni

Mandľovo-škoricová bábovka s brusnicami je dokonalým spojením sladkosti, jemnej orechovej chuti a štipky ovocnej kyslosti. Tento dezert má v sebe niečo výnimočné, čo vás hneď po prvom kúsku prenesie do útulnej atmosféry plnej pohody. Mandle pridávajú bábovke príjemnú štruktúru a škorica, s jej hrejivou arómou, krásne ladí s jemnou kyselkavosťou brusníc. Je to ideálny dezert na jesenné a zimné dni, keď je chuť na niečo sladké a voňavé, čo dokáže vytvoriť pocit domova.

Príprava je jednoduchá a výsledok je viac než odmenou za tých pár minút, ktoré strávite v kuchyni. Už len pri šľahaní vajec s cukrom a miešaní cesta sa začne kuchyňou šíriť príjemná vôňa škorice a mandlí, ktorá okamžite naladí na tú správnu atmosféru. Brusnice, ktoré pridávame na záver, dodávajú bábovke lahodné farebné bodky a zároveň osviežujúcu chuť, ktorá krásne vyvažuje sladkosť.

Ak chcete svojmu dezertu pridať ešte viac šmrncu, môžete bábovku ozdobiť jemnou polevou z pomarančovej šťavy, ktorá jej dodá lesklý povrch a krásnu ovocnú arómu. Nasekané mandle a celé brusnice na vrchu navyše pridajú nielen estetický dojem, ale aj ďalší chuťový rozmer. Táto mandľovo-škoricová bábovka s brusnicami je perfektným doplnkom ku káve alebo čaju a garantujeme, že poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči všetkých, ktorí si ju vychutnajú.

Mandľovo-škoricová bábovka recept

Ingrediencie

Cesto

• 250 g hladkej múky
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g masla (roztopeného)
• 3 vajcia
• 150 g mletých mandlí
• 150 ml mlieka
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 100 g sušených brusníc (namočených v teplej vode na 10 minút a scedených)
• štipka soli

Poleva

• 100 g práškového cukru
• 2 – 3 lyžice pomarančovej šťavy alebo vody
• pár nasekaných mandlí a celých brusníc na ozdobu

Postup

1. Pripravte formu na bábovku. Dôkladne ju vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
2. Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
3. Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, až kým nevznikne nadýchaná, svetlá pena.
4. Pridajte maslo a mlieko. Do vyšľahaných vajec pridajte roztopené maslo a mlieko. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Zmiešajte suché ingrediencie. V samostatnej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, mleté mandle, škoricu a štipku soli.
6. Spojte suché a mokré ingrediencie. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a jemne miešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
7. Pridajte brusnice. Na záver do cesta pridajte scedené brusnice a jemne ich premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlili v ceste.
8. Pečte bábovku. Cesto vlejte do pripravenej formy a dajte piecť do vyhriatej rúry. Bábovku pečte približne 45 – 50 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
9. Pripravte polevu (voliteľne). Zmiešajte práškový cukor s pomarančovou šťavou alebo vodou, aby vznikla hladká poleva. Polejte ňou vychladnutú bábovku a ozdobte nasekanými mandľami a celými brusnicami.
10. Podávajte. Mandľovo-škoricová bábovka s brusnicami je pripravená na servírovanie! Vynikajúco sa hodí k popoludňajšej káve alebo čaju.

Mandľovo-škoricová bábovka otázky a odpovede