Medovníky s cukrovou polevou – vianočný recept

Tradičné nemecké vianočné sušienky vyrobené zo zmesi zázvoru, škorice a bieleho korenia.

Ingrediencie

• 70 g tmavej melasy
• 70 g medu
• 75 g kryštálového cukru
• 1 ČL mletej škorice
• 1/2 ČL mletého kardamónu
• 1/2 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL mletého bieleho korenia
• 1/4 ČL mletého nového korenia
• 1/4 ČL mletých klinčekov
• 1/4 ČL mletého muškátového orieška
• Štipka soli
• 2 PL plnotučného mlieka
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 veľké vajce
• 350 g hladkej múky

Poleva 

• 115 g práškového cukru
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 PL vody

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 190 °C. Plech si vystelieme papierom na pečenie.
2. V hrnci si zahrejeme melasu, med, cukor a občas premiešame, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme z ohňa a primiešame škoricu, kardamón, zázvor, biele korenie, nové korenie, klinčeky, muškátový oriešok a soľ. Zmes necháme vychladnúť.
Reklama
3. Keď je zmes vychladnutá pridáme mlieko, sódu bikarbónu a vajce. Prisypeme múku a rukami miesime, kým sa všetka múka nezapracuje.
4. Z cesta tvarujeme guľôčky asi 2,5 cm veľké a umiestňujeme ich na pripravený plech vo vzdialenosti asi 3 cm od seba.
5. Pečieme asi 10 minút alebo pokiaľ nezačnú zospodu hnednúť. Medzitým si v malej miske zmiešame preosiaty práškový cukor, citrónovú šťavu a vodu.
6. Keď sú sušienky upečené a ešte horúce poriadne ich natrieme polevou po celom povrchu. Necháme ich na plechu chladnúť, kým nebude poleva suchá na dotyk. Potom ich presunieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.