Zapekaná cuketa je jedným z tých jedál, ktoré si ľahko zamilujete pre jeho všestrannosť, jednoduchosť a lahodnú chuť. Tento pokrm je obľúbený nielen medzi vegetariánmi, ale aj medzi tými, ktorí hľadajú spôsob, ako pripraviť výživné a chutné jedlo z čerstvej sezónnej zeleniny. Cuketa je zelenina, ktorá je v lete hojne dostupná a má miernu chuť, vďaka čomu sa skvele hodí do rôznych jedál. Keď sa cuketa zapeká, jej chuť sa zvýrazní a v kombinácii s ďalšími ingredienciami, ako je syr, cibuľa a cesnak, vzniká pokrm, ktorý si obľúbia všetci pri stole.
Zapekaná cuketa je ideálnym riešením, ak máte doma prebytok cukiet a hľadáte spôsob, ako ich kreatívne a chutne využiť. Príprava tohto jedla je navyše rýchla a jednoduchá, takže je vhodná aj na hektické dni, keď chcete pripraviť niečo výnimočné bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni. Zapekaná cuketa sa skvele hodí ako hlavné jedlo, ktoré môžete podávať so šalátom alebo pečivom, ale aj ako príloha k mäsovým pokrmom. Je to pokrm, ktorý môžete ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma, a podľa svojich chuťových preferencií.
Jednou z veľkých výhod tohto receptu je jeho univerzálnosť. Môžete ho obohatiť o ďalšie suroviny, ako sú paradajky, šampiňóny, či dokonca šunka alebo slanina, čím pridáte pokrmu nový rozmer. Rovnako tak môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, či už ide o jemnú mozzarellu, ostrý cheddar, alebo výrazný parmezán, ktorý dodá jedlu hĺbku a bohatú chuť.
Zapekaná cuketa sa tiež môže stať obľúbeným jedlom detí, ktoré sa inak zelenine vyhýbajú. Kombinácia mäkkej, jemne sladkej cukety, sýtej syrovej zálievky a chrumkavej posýpky vytvára jedlo, ktoré je lákavé na pohľad aj na chuť. Je to skvelý spôsob, ako do jedálnička nenápadne zahrnúť viac zeleniny a obohatiť ho o potrebné živiny.
Zapekaná cuketa recept
Ingrediencie
- 3 stredne veľké cukety
- 2 stredne veľké cibule, nakrájané na tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g strúhaného syra (napr. mozzarella, cheddar, parmezán alebo ich kombinácia)
- 200 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
- 2 vajcia
- 100 g strúhanky
- 50 g masla, roztopeného
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného oregana alebo tymianu
- Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlenová vňať alebo bazalka)
Postup:
1. Predpríprava: Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si zapekaciu misu (približne 30×20 cm) a vymažte ju olivovým olejom alebo maslom.
2. Príprava cukiet: Cukety umyte a nakrájajte na tenké plátky (môžete ich tiež nastrúhať na hrubom strúhadle, ak preferujete jemnejšiu textúru). Vložte cukety do veľkej misy, pridajte trochu soli a nechajte ich odstáť približne 10 minút, aby pustili prebytočnú vodu. Potom cukety jemne vyžmýkajte.
3. Príprava náplne: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte cibuľu na strednom ohni, kým nezačne byť priehľadná a jemná (asi 5-7 minút). Potom pridajte nasekaný cesnak a opekajte ďalšiu minútu. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia s kyslou smotanou (alebo gréckym jogurtom). Pridajte k tejto zmesi strúhaný syr (ponechajte si trochu na vrch) a orestovanú cibuľu s cesnakom. Dochutíme soľou, čiernym korením a sušeným oreganom alebo tymianom.
4. Zloženie jedla: Do pripravenej zapekacej misy vložte polovicu nakrájaných alebo nastrúhaných cukiet a rovnomerne ich rozložte. Na cukety nalejte polovicu pripravenej náplne. Potom pridajte druhú vrstvu cukiet a zvyšok náplne. Posypte vrch zvyšným syrom.
5. Posýpka: V samostatnej miske zmiešajte strúhanku s roztopeným maslom. Posypte touto zmesou vrch zapekanej cukety, aby vytvorila chrumkavú kôrku.
6. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým vrch nebude zlatohnedý a chrumkavý a cuketa mäkká.
7. Servírovanie: Po upečení nechajte zapekanú cuketu chvíľu vychladnúť, aby sa chute lepšie prepojili. Pred podávaním môžete posypať čerstvými bylinkami.
Tipy
- Vylepšenie chuti: Ak chcete pridať viac chuti, môžete do náplne pridať nastrúhaný parmezán alebo trochu šunky či slaniny.
- Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú alternatívu, môžete strúhanku nahradiť bezlepkovou strúhankou alebo mletými orechmi.
- Príloha alebo hlavné jedlo: Tento recept môže slúžiť ako príloha k mäsu alebo ako samostatné hlavné jedlo podávané so šalátom alebo pečivom.
Zapekaná cuketa otázky a odpovede
Musím cuketu pred zapekaním olúpať?
Nie, cuketu nemusíte lúpať. Šupka cukety je tenká a jemná, a pri pečení zmäkne. Navyše obsahuje množstvo živín. Ak máte mladú a čerstvú cuketu, určite ju nemusíte lúpať. Ak však používate staršiu alebo väčšiu cuketu, môžete ju olúpať, aby ste dosiahli jemnejšiu textúru pokrmu.
Ako môžem zabrániť tomu, aby zapekaná cuketa pustila príliš veľa vody?
Cuketa obsahuje veľa vody, preto je dobré pred pečením nakrájané plátky posoliť a nechať ich odstáť približne 10 minút. Potom ich jemne vyžmýkajte alebo osušte papierovými utierkami. To pomôže znížiť množstvo vody, ktorú cuketa počas pečenia pustí.
Môžem použiť aj iný druh syra?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra podľa svojej chuti. Mozzarella, cheddar, parmezán, ementál – všetky tieto syry sa skvele hodia do zapekanej cukety. Parmezán dodá jedlu výraznejšiu chuť, zatiaľ čo mozzarella vytvorí krásne roztopenú a krémovú textúru.
Je možné tento recept pripraviť aj v bezlepkovej verzii?
Áno, na bezlepkovú verziu môžete použiť bezlepkovú strúhanku alebo mleté orechy (ako sú mandle či vlašské orechy) namiesto klasickej strúhanky. Taktiež skontrolujte, či ostatné ingrediencie, ktoré používate, neobsahujú lepok.
Ako dlho mám piecť zapekanú cuketu?
Zapekaná cuketa by sa mala piecť v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30-40 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky plátkov cukety a množstva náplne. Cuketa by mala byť mäkká, ale nie rozvarená, a vrchná vrstva by mala byť zlatohnedá a chrumkavá.
Môžem pridať aj ďalšiu zeleninu?
Áno, tento recept je veľmi flexibilný a môžete pridať aj ďalšiu zeleninu podľa svojej chuti, ako sú paradajky, papriky, šampiňóny alebo baklažán. Týmto spôsobom môžete obohatiť chuť pokrmu a zvýšiť jeho výživovú hodnotu.
Ako skladovať zvyšky zapekanej cukety?
Zvyšky zapekanej cukety skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Môžete ich uchovávať 2 až 3 dni. Prihriať ich môžete v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Pri ohrievaní v rúre pokrm prikryte alobalom, aby sa zamedzilo vysušeniu.
