Najlepšie bryndzové halušky na Slovensku ako od babičky, rýchly a chutný recept

Bryndzové halušky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré je obľúbené po celom Slovensku. Hlavnou zložkou halušiek je bryndza – kyslomliečny syr vyrobený z ovčieho mlieka. Halušky sú vlastne kusy cesta zo zemiakov a múky, ktoré sa formujú do guľôčok a varia sa vo vriacej vode.

Bryndzové halušky majú silnú a výraznú chuť, ktorá pochádza z bryndze, a sú obľúbeným jedlom počas celého roka. Sú jednoduché na prípravu a skvelo sa hodia k podávaniu s kefírom, ktorý dodáva príjemnú kyslosť a kontrast k bryndzovej chuti. Bryndzové halušky sú populárnym pokrmom pre milovníkov tradičnej slovenskej kuchyne a môžu byť veľmi sýte a vyživujúce.

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov
• 250 gramov polohrubej múky
• 250 gramov bryndze
• 1x téglik kyslej smotany
• Slanina
• Soľ

Postup prípravy

1. Zemiaky očistíme, umyjeme a na jemno nastrúhame.
2. Ak sú po nastrúhaní zemiaky moc vodové, môžeme trochu vody vyliať.
Reklama
3. Nastrúhané zemiaky dáme do misky a pridáme štipku soli.
4. Následne postupne pridáme múku tak, aby sme zemiakovú hmotu zahustili.
5. Z takto pripravenej hmoty nám vznikne cesto na halušky, ktoré poriadne premiešame.
6. Na sporák si pripravíme veľký hrniec, do ktorého dáme vodu a štipku soli.
7. Keď voda začne vrieť, postupne do nej cez sito (alebo inú pomôcku na halušky) začneme liať cesto.
8. Halušky vyberáme z vody keď plávanú navrchu.
9. Uvarené halušky poriadne precedíme a prepláchneme studenou vodou.
10. Trochu vyvarenej vody z halušiek si môžeme odložiť na zriedenie bryndze.
11. Bryndzu zmiešame s téglikom kyslej smotany a pridáme trochu vody z halušiek.
12. Všetko zmiešame s haluškami a môžeme podávať spolu s opečenou slaninkou.